Brochetas de hortalizas veraniegas

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 24 Junio, 2009 / 4 Comments

En verano le damos más a las barbacoas, algo que me encanta. Como no todo va a ser grasiento y pringoso, preparé unas brochetas con verduritas de temporada y sin nada de grasa añadida, porque ni falta le hace para tener ese delicioso sabor.

Si usías pinchos metálicos no hay problema, con los de bambú para que no se quemen en la barbacoa hay que meterlos previamente un rato en un recipiente con agua bien fría (incluso con unos cubitos de hielo).

Ingredientes:

 

3 calabacines pequeños

1 pimiento rojo grande

1 pimiento verde grande

250gm de tomates cherry

sal

Preparación:

 

Lavar los pimientos y los tomatitos. Cortar los pimientos en dados grandes.

Pelar y despuntar los calabacines. Cortar en ruedas no muy finas.

Ensartar los vegetales, alternándolos, en varillas de bambú para brochetas.

Cocinar las brochetas a la barbacoa durante unos 2 minutos por cada lado si se quieren al dente o un poco más si se prefieren muy hechas. Sazonar ya fuera del fuego.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Las brochetas son de 0 puntos. También pueden cocinarse a la plancha o en el horno.

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4 Responses to “Brochetas de hortalizas veraniegas”

  1. picapusa

    que bonitas y que ricas!! estas brochetas y unas sardinitas y soy feliz como una perdiz, jajajajaja.

    besitos

    Marhya Reply:

    Ya te digo, Pica. Y con lo buenas que están en verano las sardinitas para asar.
    Besos.

  2. De esto conozco todoooo, ya vi bien la foto, en el México ajete se conoce como cebollín, y el chícharo si es el guisante. Que gusto entender todo, si tienes la receta del famoso gazpacho me la pasas, no lo conozco y me lo han antojado mucho.

    Saludos

    Marhya Reply:

    Jessica, yo gazpacho no suelo preparar porque no nos gusta, pero te paso un enlace para que veas la receta

    http://recetasdemicocina.blogspot.com/2007/06/el-gazpacho-mi-manera.html

    Hay muchas variaciones, pero más o menos es la clásica, en algunos sitios en lugar de pimiento verde ponene rojo, hay quien le añade manzana para suavizarlo… bueno, en cada casa de una manera, casi.

    A ver si alguna compañera tiene en su blog y quiere dejarte el enlace.

    Besitos.