Cazuelita de garbanzos

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 25 septiembre, 2009 / 20 Comments

Hoy preparé esta cazuelita de garbanzos, que estaba buenísima.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos
3 huevos duros
½ cebolla
1 calabacín mediano
2 pimientos entreverados
1 tomate maduro pero grande
6 dientes de ajo
2Cd aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
pimienta negra
sal

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Reservar.

Pelar y despuntar el calabacín. Cortarlo en daditos y reservar.

Lavar los pimientos, retirar pedúnculo y semillas y picarlo finito. Reservar.

Pelar el tomate y los ajos. Picar en daditos el primero y machacar ligeramente los segundos. Reservar.

Poner al fuego una cazuela con el aceite de oliva y la guindilla picadita. Añadir la cebolla y el pimiento y dejarlo pochar suavemente. Cuando comience a ablandar, añadir el calabacín, el tomate y el ajo y cocinar muy despacito durante unos 7-8 minutos. Verter entonces los garbanzos, sazonar y añadir pimienta recién molida al gusto así como una tacita de agua templada.

Pasados 5 minutos, repartir sobre ello el huevo duro picado y apartar del fuego.

Servir en cazuelitas individuales de barro.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tenemos 4 cazuelitas de 6 puntos cada una.

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20 Responses to “Cazuelita de garbanzos”

  1. Ahh no me gustan los garbanzos.. bien mal..
    pero si se ve rica….

    Saludos !!

    Marhya Reply:

    Qué pena que no te gusten, a mi la legumbre en general es que me encanta. y ya con este tiempo apetece más que en verano.
    Besitos.

  2. Ostras que rica tenía que estar, tiene muy buena pinta.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Estaba muy rica, Bego, sin nada de carne pero muy rica.
    bsts

  3. picapusa

    Jo , vaya dia llevo de ver platos con garbanzos, con lo que me gustan a mi, uhmmmm, es que ya apetecen platitos calientes.

    se ven ricos, ricos, besitos , buen finde

    Marhya Reply:

    Pica, seerá que nos ha entrado a todos el ansia de legumbre ya que estamos en pleno otoño.
    Besitos, guapa, disfruta tú también del finde.

  4. ¡¡¡que buenos!!! pa meter la cuchara y no parar,como me gustan estos platos!! besitos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho que te gusten, Rocío. La verdad que estaban muy ricos.
    Besos!!

  5. martuki

    Me encantan los garbanzos… las legumbres en general!!, y si además están acompañadas de ésta forma tan sanísima con verduritas… ya ni te cuento Marhya! deliciosa tenía que estar esa cazuelita…

    Marhya Reply:

    Martuki, me alegro que te guste. Si que es una manera bastante ligera de comer legumbre, dentro de lo que cabe, sin grasaza y on verduritas, casi todo de la huerta.
    Besitos.

  6. Marhya
    deu ser per que ja olorem el fred, pro venent molt de gust aquest plats.
    M’encanta que possis els points…
    petonets, sempre.

    Marhya Reply:

    Marta, más o menos intuyo lo que me dices, jeje.
    Besitos, guapa.

  7. si, que rico este platito de garbanzos, si que apetece ya, tiene una pinta estupenda y facil de hacer! buen trabajo!

    pity

    Marhya Reply:

    Gracias, pity. Si que estaba rico, sin complicarme la vida y con muy poquito trabajo, que no siempre apetecen cosas super elaboradas, ¿verdad?
    un beso.

  8. Holaaaa, una apuesta buenísima para estos días que entran de otoño!!
    Sabes una cosa? te va a gustar. He estado hojeando en mi blog las primeras recetas para hacer algunas correcciones, pues ya sabes que según vas aprendiendo luego lo primero que hiciste te parece un poco cutre. Pues he ido a la primera receta que puse en el blog, boquerone en vinagre y ahí te he visto, el primer comentario de mi blog lo hiciste tu, y me he dicho oleeee!! asi que te mando un beso muy gordo por ser la priera comentarista en mi blog. Debió de hacerme mucha ilusión, porque mira hasta donde he llegado.
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    ¿En serio, Marisa? Joer, si que me hace ilusión. Supongo que avisarías en el foro de que había empezado el blog e iría a verlo de cabeza, pero si te digo la verdad ya ni me acuerdo. ¡Qué bueno!
    Un beso muy grande, Marisa, que compartamos esto (y más) mucho tiempo más.

  9. … y aquí aire plenamente otoñal.
    Ayyys, ésto me gusta, me apetece, se me antoja incluso.
    Viva septiembre y la vuelta al hogar (al calentito y abrigado, digo)
    Besotes más

    Marhya Reply:

    jeje, ya van apeteciendo estas cositas, si, que entran de maravilla.
    BESOS!!!!

  10. A mi me encantan los garbanzos niña! es que los potajes me vuelven loca, ahora mismo los guardaba para mañana al mediodía.
    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho que te guste, Marta. A mi también me encanta la legumbre, pero no siempre en el cocido clásico (que también).
    Besitos.