Patatas horneadas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 15 abril, 2013 / 16 Comments

Hoy vengo con un plato riquísimo de patatas horneadas. Con una ensalada y un postre de lácteo y frutas, tienes un menú completo. Las patatas se hornean solas la mayor parte del tiempo y luego, durante unos pocos minutos, con un semi salteado. El resultado son unas patatas sabrosas, crujientes por fuera, tiernísimas por dentro, con un añadido de carne y verduras realmente sabroso que las dota de personalidad y gracia.

Patatas horneadas

Ingredientes:

800gm de patatas
½ cebolla blanca mediana
1 pimiento verde grande tipo italiano
6 salchichas de cerdo blancas, de carnicería
50gm de bacon adobado curado, en lonchas finas
150gm champiñones
una guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Patatas horneadas

Preparación:

Pelar las patatas, trocearlas y disponerlas en una fuente antiadherente de horno. Sazonar (no muy generosamente porque después el resto de ingredientes añadirán punto de sazón) y aderezar con unos hilos de aceite de oliva virgen extra.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar unos 45 minutos.

Mientras, limpiar los champiñones y el pimiento, cortar ambos en daditos y reservar.

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Reservar.

Picar en daditos la panceta curada y retirar la piel de las salchichas; reservar ambas por separado.

Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la guindilla picadita, la cebolla y la panceta. Sofreír unos minutos y añadir los champiñones, el pimiento y las salchichas troceadas, remover bien desmigando aún más las salchichas y cocinar todo junto 2-3 minutos.

Sacar las patatas del horno, verter sobre ellas el contenido de la sartén y volver a introducir en el horno. Cocinar otros 15 minutos más.

Servir recién hecho.

Patatas horneadas

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16 Responses to “Patatas horneadas”

  1. Ya lo creo que tienen que estar deliciosas Marhya.
    Las patatas me encantan y en casa no pueden faltar.
    Una propuesta excelente para comenzar la semana 😉
    Besinos.

    Marhya Reply:

    Bego, me alegro mucho de que te gusten.
    Un beso, guapa.

  2. No me puedo imaginar que este plato no esté algo más que rico jejeje
    Las patatas son mi perdición, mucho más que la pasta o el arroz y con el doble aporte de carne y verdura yo veo una cena perfecta…
    Cuanto me gustaría pasarme a probar este plato en casa tuya (que de apio al vapor ya no puedo más …).
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Pues yo te espero aquí encantada, Palmira, ya lo sabes!
    A mi también me gustan mucho y además tienen muchas menos calorías, que ya que una se pasa por un lado, hay que controlar por otro.
    Besos.

  3. Hola preciosa!!!
    estos platos sencillos para mi son los mejores siempre..reconfortan sin tonterías 😉
    A mis hijas les encantaría..y se lo haré!!! es difícil hacer de comer todos los días a dos fierecillas y tú me has iluminado!!!!!
    Miles de cariños preciosa!

    Marhya Reply:

    Juana, me alegro mucho de que te guste y espero que sobre todo les guste a ellas.
    Un besote!

  4. Toñi picapusa

    que ricas se ven!! ya me he anotado como las haces , horneadas, y salteadas!! apuntado!! me encanta el aspecto!

    Marhya Reply:

    Pica, El salteado va luego al horno, no las patatas van luego salteadas! 😉
    ¡Un beso, guapa!

  5. Me parece un plato completo y riquisimo, que apetecible!, esa forma de cocinar las patatas me ha encantado. Ah y el color del plato es fantástico!
    Un placer de receta.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Muchas gracias, Chelo. La verdad es que resulta muy apañado.
    Un beso.

  6. Monika

    Menuda pinta!. Me lo apunto para este fin de semana.

    Marhya Reply:

    Monika, ya me contarás, espero que os guste mucho porque es de esos platos para hacerlos más de una vez.
    Besos.

  7. un plato más que infallible, a quien no le va a gustar?? te la copieteo amiga que ésto seguro está muy rico y más que sabroso

    un beset maetiare

    Marhya Reply:

    Maetiare, me alegro de que te gusten, ya verás qué ricas quedan.
    Un beso, guapa.

  8. olga

    Me encanta este también, lo apunto.

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa!!! Qué gusto verte por aquí de nuevo.