Tartas individuales de manzana, frambuesas y almendra

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 10 octubre, 2013 / 13 Comments

Reto Tarta de Manzana

¡Que bien, ya es día diez de mes! Y como todos los meses, llega nuestro reto Tarta de Manzana. Lola, Palmira y yo regresamos con nuevas tartas de manzana. En esta ocasión he regresado a lo más clásico y sencillo; mi costillo tenía antojo de la clásica tarta de manzana sobre hojaldre y la verdad es que ahora que empiezan a llegar manzanas de temporada es una gozada prepararlas de manera que no se enmascare su sabor, así que la receta de hoy no es nada espectacularmente novedoso pero si riquísima. Unas sencillas y sabrosas tartas individuales de manzana, frambuesas y almendra, que necesitan muy poco trabajo y tiempo para prepararse y que son un éxito seguro, un perfecto desayuno de domingo, un postre sorpresa para cualquier día de diario, una merienda de día especial.

Tartas individuales de manzana, frambuesas y almendra, foto

Tartas individuales de manzana, frambuesas y almendra, foto

 

Para prepararlas he usado frambuesas congeladas; con el horneado quedan espectacularmente dulces, y su melosidad en contraste con el crujiente del hojaldre y la almendra laminada dan un punto muy especial a esta sencilla tarta de manzana de aire rústico y tradicional.

antes del horneado

Podéis pasar a ver las propuestas de Lola y Palmira por sus blogs, aquí  y aquí.

Tarta individual de manzana, frambuesas y almendra

Ingredientes:

una lámina (250gm) de hojaldre fresco
una manzana reineta grande
18 frambuesas congeladas
2Cd azúcar
2Cd almendra laminada

Las tartas antes de ir al horno

Preparación:

Extender el hojaldre y con un corta pastas circular o una tazón, corta 6 bases. Pincha repetidamente éstas con un tenedor, dejando sin pinchar un marco de aproximadamente ½ centímetro en el borde, para que éste suba durante el horneado.

Con un corta pastas en forma de corazón, saca corazones de hojaldre (apura el espacio para que sobre el mínimo recorte). Yo he usado 24 corazoncitos (4 por tarta individual).

Tartas individuales de manzana, frambuesas y almendra

Pelar la manzana, descorazonarla y laminarla. Repartir sobre los círculos de hojaldre y espolvorear con el azúcar.

Disponer 3 frambuesas congeladas sobre cada tartita.

Repartir las almendras laminadas sobre la manzana y disponer 4 corazones de hojaldre también sobre ella.

Tartas individuales de manzana, frambuesas y almendras

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y hornear durante 20 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla de cocina antes de servir.

Tarta de manzana, frambuesas y almendra

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13 Responses to “Tartas individuales de manzana, frambuesas y almendra”

  1. Que buenas ideas seguis teniendo en el reto de las manzanas Marhya, y estas individuales que bonitas quedan, además de estar riquísimas, claro. Me han encantado.
    Un besooo

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro mucho de que te gusten, Marisa!
    Un beso, guapa.

  2. Clásica seguro pero de las que nunca fallan!!! Y mira si he preparado compotas de manzana y frambuesa pero nunca las combiné en una tarta!!! Me encanta la idea y el toque de almendra debe de saber a gloria…

    Mira si hay infinidad de recetas de tartas de manzana… jejeje
    Pensando en la próxima!
    Besos,
    palmira

    Marhya Reply:

    ¡Y tanto que hay! Tenemos para rato, mira que todavía no hemos coincidido las tres en algo igual o muy parecido y ya llevamos un año con ello.
    Seguro que te va a gustar.
    Besos.

  3. Toñi Picapusa

    que receta tan sencilla y que bonita la has preparado, con esos corazoncitos!!
    Eres única preparando cosas sencillas y vistosas!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Pica! Yo sé que mucha gente no tiene tiempo de cocinar o le asustan las recetas complicadas, y estas sencillas son para haceer en un ratín o quien no se haya animado con la cocina aún, para iniciarse.
    ¡Un beso!

  4. Muy buenas, y el toque de los corazones me ha gustado mucho. El juego que dan las manzanas, eh??
    Besines

    Marhya Reply:

    ¡Y tanto que dan! Es para hacerlas un monumento, jejeje.
    Me alegro mucho de que te gusten.
    Un beso.

  5. ¡Cuánto me alegro de que te gusten, Lola! si que son sencillísimos, se hace en un pispás y sin dificultad ninguna.
    Besos.

  6. Lucero

    Qué originales estas tartitas Marhya, tienen un aspecto que tienen que estar buenísimas y seguro que lo están, ya que esa mezcla de sabores es de mis prefes. Y mira que eres creativa en la presentación que casi va a dar pena comérselas.¡Ah ya sé me las comeré con los ojos cerrados y de paso las saborearé aún más.Besos guapa.

    Marhya Reply:

    Jajajaja, ¡gracias, Lucero! Anímate, seguro que te van a gustar y con el olorcillo no te dará nada de pena comerlas.
    Un beso.