Lo que era económico hace unos años no es lo mismo que es económico hoy en día. Lo estaba pensando el otro día viendo cómo ha subido el precio de los huevos que, por cierto, amenazan con subir más aún y ponerse por las nubes, esas a las que no pueden volar las gallinas que las ponen.
Si podéis hablar con vuestras madres o abuelas o cogéis un libro de cocina antiguo veréis que a principios del siglo pasado el bacalao desalado, ese que está tan rico pero que ahora en la mayor parte de las mesas se reserva para días un poco especiales, era el alimento barato entre los baratos. Comida de pobres que con muy poco más (cebolla, patatas, garbanzos…) se sacaban de la manga platos nutritivos y deliciosos para alimentar a toda la familia.
En plena postguerra española las naranjas eran uno de los pocos alimentos al alcance de una mayoría. No es que hoy sean un alimento caro pero creo que por regla general tampoco lo calificaríamos de económico o muy poca gente lo pondría en una lista de los diez alimentos más económicos del mercado.
En los años ´80 no había recetario de cocina económica que se preciase que no llevase entre sus ingredientes atún enlatado y pollo. El pollo que en otros tiempos fue tan caro y que hoy puede decirse que aún es asequible era el alimento proteico barato por excelencia pero el atún enlatado no le andaba a la zaga pues una latita te sacaba de apuros en más de una ocasión (que un huevo es poco, hago tortilla de atún; que voy a poner unas empanadillas el domingo; que le echo una latita a la ensalada y tengo la cena del día, etc… ). Ese atún que en las últimas semanas ha visto cómo su precio subía a marchas forzadas y que según dicen los expertos se va a poner prohibitivo amenazando el recurso sencillo de tantos días de prisas y algunos platos tan típicos como la ensaladilla rusa o la empanada de atún.
Y ahora… ¿qué cinco o diez alimentos creéis que están entre los más económicos de la cesta de la compra y al alcance de casi todo el mundo? Yo creo que las patatas, el arroz, la pasta y la legumbre más o menos se mantienen en ese nivel pero en cuanto a los alimentos ricos en proteínas ya lo veo más complicado. En esta época del año caballas y sardinas podrían estar en la lista sin problema, pero creo que no son comidas para abusar de ellas porque cansan mucho, no son tan versátiles en la cocina aunque puedan prepararse platos muy ricos con ellas. ¿Qué pensáis vosotros? ¿Y de conserva, de recurso fácil, cuáles creéis que continúan siendo productos baratos?
Marhya, pues no lo sé muy bien, yo creo que lo más barato como dices son el arroz y la pasta, que cunde mucho!!
Lo de los huevos me parece bien las medidas que han tomado… ¡saborearemos más los huevos caseros!
Oye… y lo del atún que cuentas… ¿por qué? ¡no me he enterado!
Un besico.
Inma, creo que tiene algo que ver con el reparto de las cuotas de pesca del atún según países o algo así, no lo sé a ciencia cierta. Me imagino que habrán arrasado con todo y ahora habrá que dejarles que se reproduzcan antes de acabar con ellos, como suele ocurrir. Pero en las tiendas ya se ha notado la subida de antes de Navidad a aquí un par de veces.
Los abusos no traen nada bueno, de aquellos barros, estos lodos.
Besos.
Marhya, que no ha subido, no entiendo como la gente casi sin recursos puede comer, cada vez que uno va a comprar, se gasta mas por menos cosas y eso sin caprichos, tampoco se puede estar comiendo pasta todos los dias o arroz, a parte que para que esten ricos hay que añadir otros productos que cada vez estan mas caros.
Los huevos tan necesarios para casi todo, no vamos a poder hacer ni un bizcocho.
besos
La verdad que si que ha subido casi todo pero algunas cosas en un porcentaje enorme, muy llamativo.
En fin… qué te voy a decir que no sepas…
Besos.