Para seguir en la línea de lo que me he propuesto publicar en el blog este verano, traigo dos aperitivos rápidos con bonito en conserva muy fáciles y realmente sabrosos. Son ideales para el aperitivo en casa, para servir antes de una comida o cena o para junto a otros aperitivos servir una cena informal de picoteo sin complicaciones pero muy rica.
Son aperitivos con sustancia pero que apenas requieren trabajo, algo que se agradece mucho cuando se va con prisa, se tienen muchos planes o pocas ganas de enredarse en la cocina.
Aperitivos rápidos con bonito en conserva.
Montaditos de bonito y piquillo.
Estos montaditos son riquísimos y no son una buena opción solo como aperitivos rápidos con bonito en conserva, ya que son sustanciosos y eso los hace estupendos para una cena informal con poco más que los acompañes. Por ejemplo, con unas banderillas de lomo y queso de cabra. O con unas riquísimas tostadas de jamón, tomate y mozzarella.
Preparar un montadito es tan fácil como cortar una rebanada un poco gruesa de pan y cubrirla con dos o tres pimientos de piquillo asados. sobre ello un trozo generoso de lomo de bonito en aceite de oliva y media cebolleta en vinagre grande (o una mediana). Sujetas todo con una varilla de bambú de las que se utilizan para preparar brochetas medianas, y listo. Así fe fácil ya tienes listos los montaditos de bonito y piquillo.
Pinchos de bonito con cebolleta.
También muy fáciles son los pinchos de bonito con cebolleta, el segundo de los aperitivos rápidos con bonito en conserva que te propongo preparar y probar. Este es más ligero y entra mejor como aperitivo o entremés al mediodía o para una cena.
Para preparar seis pinchos necesitas:
150 gramos de lomos de bonito en aceite de oliva
3 cebolletas en vinagre medianas
1 zanahoria mediana
10 aceitunas aloreñas rajadas
una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Para preparar estos pinchos corta por la mitad las cebolletas y ensarta en cada palillo un trozo de lomo de bonito en conserva y media cebolleta.
Pica las aceitunas eliminando el hueso y mézclalas con la zanahoria pelada y picada en daditos, y con el aceite de oliva virgen extra. Reparte esta mezcla encima y alrededor de los pinchos y listo.
Así de sencillo es preparar estos aperitivos rápidos con bonito en conserva.
Que buenos los dos.
¡Si, anímate y prepáralos, Paqui, que los vas a disfrutar!
Besos.