Hoy traigo una receta la mar de rica, sencilla y económica; un rehogado de tres arroces muy facilito de preparar y muy sabroso, apto para veganos, que es un estupendo entrante de diario. Realmente tiene poco que contar, pero tiene mucho sabor y es un plato nutritivo, que es algo que siempre resulta interesante.
Ingredientes:
250gm de mezcla de tres arroces
un pimiento rojo grande (tipo lamuyo)
1 cebolla amarilla mediana
150gm champiñones
1 guindilla de cayena
aceite de oliva
un pellizco de orégano
sal
Preparación:
Poner a cocer el arroz con el doble de su volumen y un poquito más y un pellizco de sal en un cazo al fuego.
Mientras, limpiar lso champiñones y picarlos.
Lavar y secar el pimiento y picar su carne en daditos.
Pelar la cebolla, picarla muy fina y ponerla a pochar en una sartén al fuego con un chorrito de aciete de oliva, un pellizco de sal y la guindilla picadita.
Cuando la cebolla ablande, añadir el pimiento y los champiñones y rehogar hasta que estén hechos; añadir el arroz y el orégano y mezclar muy bien, rehogando todo junto 2-3 minutos para que coja sabor.
Servir recién hecho.
Muchos días es mi comida, muy rica y sana, como me gusta. Alguna vez le añado en el último momento un huevo batido y le doy un par de vueltas para que se cuaje lo justito y queda genial.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Este arroz te lo copié a ti y en mi blog para la radio de “malcomidos y Chandros”, les he puesto de reto cocinarlo esta semana. Me están llegando unos platos bien ricos 🙂
En casa no encanta con ese arroz de tres colores.
Un besico
¡Qué plato! parece estar diciendo cómeme, y es que esta mezcla de tres arroces a poco que le añadas es completísimo. Besos guapina.
Por aquí hay alguna receta también con huevo, es una forma perfecta de completarlo y añadirle proteína, en un momento.
¡Besos!
¡¡Gracias, Pilar!! Que buena idea, me encantará verlo.
Besos!
Me alegro mucho de que te guste, Lucero.
¡Besos!