Hoy vengo con una receta sencillísima y riquísima; ensalada de canónigos, caballa y naranja sanguina. Una ensalada con mucho sabor para cualquier día de diario. Se prepara en unos pocos minutos así que si vas con prisas, es una buena opción. Y ahora que llega el calor, entra especialmente bien.
Ensalada de canónigos, caballa y naranja sanguina
Ingredientes:
75gm de canónigos frescos limpios
una lata de filetes de caballa en aceite de oliva
una naranja sanguina
una remolacha cocida
2Cd aceitunas verdes
2Cd cebollitas en vinagre
2Cd aceite de oliva virgen extra
1ct vinagre de Jerez reserva
sal
Preparación:
Pelar la remolacha, cortarla en dados y ponerla en el fondo de una ensaladera. Cubrir con los canónigos.
Pelar la naranja sanguina sacando los gajos al vivo, es decir, sin nada de su parte blanca y repartirla sobre los canónigos.
Repartir las aceitunas y las cebollitas sobre la ensalada.
Escurrir muy bien los filetes de caballa de su aceite de conservación y trocearlo repartiéndolo sobre la ensalada.
Preparar un aliño con los ingredientes restantes y aderezar la ensalada con ello justo antes de servirla.
Holaaaaa, es tiempo de ensaladas, cualquier combinación me parece siempre interesante. Y tu propuesta de hoy me ha encantado. Fíjate que me gusta la caballa y la consumo y sin embargo no me da por ponerla en las ensaladas. Menuda pinta!
Un besoooo
Marisa, yo las uso bastante en ensaladas, igual que las sardinas de lata. Ya me contarás si te animas, qué te ha parecido.
Besos.
Qué ricas las ensaladas en cualquier momento del año. Y si además la preparamos tirando de la despensa mejor :o)
Besos,
Palmira
humm que rica, pero fíjate es ver las cebollitas y empezar a salivar, me pirran!!! besitos
Muy rica, apetece en cualquier momento. Unos ingredientes muy buenos y esas naranjas estupendas. Este año me he quedado sin probarlas!!
Besos
¡¡Me alegro de que os guste, chicas!!
Besos.
Es que en verano lo que más apetece son cosas fresquitas como estas…adoro la mezcla de naranja con pescados azules, contraresta el toque potente y graso de estos!
Es una ensalada perfecta y casi seguro que la hago un dia de estos mi linda Maryha!!!!
Feliz semana preciosa!!!!
Me alegro un montón de que te guste, Juana.
¡Besos!!