Hoy vengo con una receta de carpaccio de champiñones muy fácil y muy rica. Es un picoteo saludable y sabroso, cuesta poco trabajo hacerlo y es estupendo para la hora del aperitivo o para poner en el centro de la mesa durante la comida e ir picoteando. No es un plato estéticamente bonito, pero está muy rico que al final es lo que importa, ¿no?
Carpaccio de champiñones
Ingredientes:
4 champiñones medianos
medio limón
1Cd aceite de oliva virgen extra
pimienta blanca
cebollino fresco
sal
Preparación:
Limpiar los champiñones y laminarlos; disponerlos en platitos individuales o en una fuente grande, las láminas ligeramente superpuestas entre si.
Aderezar con sal y una pizca de pimienta blanca recién molida.
Rociar con el zumo de limón y el aceite de oliva en hilos.
Dejar reposar 20-30 minutos y espolvorear con cebollino fresco picado al gusto justo antes de servir.
Es la mejor manera de comer champiñones para mi gusto… Eres muy dura, yo lo veo muy bonito con la forma del champi cortado finito.
En casa siempre que preparo caen unos crudos, además así cunden más y no pierden tanta agua jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Es que quiero un imposible, Palmira, que me queden todos igualitos, y claro, con el tallo sólo sale en centro, los lados van sin tallos, jejeje.
Besos, guapa.