Hoy vengo con unos ñoquis cocinados con un salteado de carne y vegetales, muy rico y que los convierten en un plato muy completo. Queda muy rico y sale un plato bastante completito, que bien puede ser un plato único de diario, con un postre de yogur con fruta fresca.
Ingredientes:
500gm de ñoquis
4 salchichas blancas, de carnicería
¼ cebolla blanca mediana
½ pimiento rojo carnoso
80gm de panceta adobada curada
150gm de champiñones limpios
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
sal
Preparación:
Pelar la cebolla y picarla fina. Reservar.
Picar fina la panceta; ponerla a rehogar en una sartén con la cebolla, el pimiento también picado en daditos, un pellizco de sal y un chorretón de aceite de oliva virgen extra.
Poner a hervir abundante agua con un pellizco de sal en una cazuela alta.
Picar finos los champiñones y reservar.
Retirar la tripa de las salchichas y reservar.
Añadir los champiñones y la carne de las salchichas, desmigada en la medida de lo posible, a la sartén y cocinar todo junto unos 3-4 minutos más.
Cuando el agua de la cazuela rompa a hervir, añadir los ñoquis y cocinar hasta que suban a la superficie y floten en ella. Escurrir bien y añadirlo a la sartén: subir el fuego de la misma y saltear todo junto, mezclando, un minuto o poco más.
Salpimentar al gusto y servir al momento.
Oh,que plato más rico. Me encanta! Comfort food total!
Besos.
Muy completo y bien sabroso que te ha quedado el plato.
Un besote.
Holaaa, pues fíjate que ha visto veces los ñoquis y luego nunca me acuerdo de comprarlos. Se ve un plato completo y buenísimo, a ver si me acuerdo un día de estos y los compro que me apetece probarlos.
Un besooo
hola Marhya, wapa, oyee pues fíjate que tontería pero nunca se me había ocurrido saltearlos con nada, siempre una salsita y ya está, así que me ha sorprendido tu plato y me ando preguntado por qué nunca se me había ocurrido hacerlos así o parecidos?? jaja! un besazooo!!!
Un plato completo y muy reconfortante como tanto me gustan.
Apuntado para cualquier cena porque de primavera estos días no mucho jejeje
Besos,
Palmira
Me alegro mucho de que te guste, Elena.
Un beso.
Gracias, José Antonio.
Un beso.
Marisa, anímate un día que ya verás como luego vas a repetir.
Besos.
Nieves, ya me contarás si te animas.
Un besote.
Si te sirve de consuelo, Palmira, aquí tampoco, estoy de agua, más que si viviera en un pantano.
Besos.
Este creo que le puede gustar a los niños, así que me lo anoto, que neceisto renovar….Gracias por la receta.
Me alegro mucho y espero que les guste, ya me contarás. Al fin y al cabo es patata pero es diferente, otra textura, otra gracia, y para cambiar está muy bien.
Besos.