La ensalada de canónigos y pollo en escabeche que traigo hoy es muy fácil de preparar, riquísima y estupenda para una cena ligera sin complicaciones. En estos días de verano en que siempre apetece estirar la tarde y llega la hora de la cena con hambre pero sin nada de ganas de trabajar en la […]
El verano es tiempo de fiestas al aire libre, de pasar más tiempo con los amigos, de conocer gente nueva, de reencontrarse con la familia que vive más lejos… Si os apetece organizar una fiesta, seguro que encontráis fácilmente a quienes reunir bajo techo o al aire libre.
Lo primero que recuerdo de aquel verano es la sonrisa traviesa de Nico y el sabor acuoso de las sandías que robábamos cada tarde del huerto del tío Braulio. Recuerdo que se nos quedaba la barbilla pegajosa y chorreante, y luego nos zambullíamos sin ropa en la alberca de detrás del majuelo de mi abuelo […]
Hoy vengo con un entrante la mar de sencillo y sabroso, una ensalada de temporada de esas que te puedes preparar en un tiempo récord y que además se disfruta y mucho en la mesa. Si estos días de verano te da pereza cocinar y el calor te agobia, no te la pierdas. Para preparar […]
La entrada de parajes de hoy está especialmente dedicada a María y a Polita quienes en la entrada del pasado mes de junio en la que os mostraba fotografías de los alrededores de mi casa, me decían que les gustaría verlo en otras épocas del año. Así que chicas, va por vosotras.
Está visto que llevo una rachita en la que atino más bien poco con las lecturas que estoy escogiendo. Me decidí por “Ojalá estuvieras aquí” porque lo tenía en casa criando polvo y decidida a leer las novelas que tengo en casa pendientes antes de meterme con otras, leí unas pocas reseñas buscadas con google y todas eran muy positivas. Bueno, pues la verdad es que yo no es que haya llegado a vivir la historia que nos cuenta Francesc Miralles en la novela, es que hasta me ha costado horrores leerla.
Todos los veranos publico un montón de recetas elaboradas con calabacín; acostumbramos a cultivarlos en el huerto y son tan prolíficos que es raro el día en que no tenemos varios para cosechar. Este verano estaba tardando ya en publicar algo nuevo, y es que hemos aprovechado las primeras semanas de verano para volver a disfrutar las recetas elaboradas con ellos que nos gustan. Pero siempre hay lugar para nuevas preparaciones y propuestas y hoy os traigo una de sabores muy tradicionales, muy rica y nutritiva.
Uno de los placeres del verano, es disfrutar de la hora del aperitivo. Si, el resto del año también puede disfrutarse, lo sé, pero no es lo mismo; ahora hay más días de ocio, más personas con tiempo libre con las que compartirlo y es una gozada sentarse en el patio a la sombra con […]
No sé si ya es un clásico de cada temporada el de “qué loco está el tiempo”, pero no me voy a resistir a escribirlo. Porque si, no sé por vuestras zonas cómo será la cosa, pero por esta zona de la meseta castellana el verano está siendo bastante atípico; alternamos días de calor abrasador (unos pocos) con otros en que hace casi frío (más abundantes) y con lluvias poco habituales.
¿Sois del tipo de lector que una vez empieza un libro lo acaba aunque sea un tostón, aunque le esté horrorizando, aunque le den ganas de tirarlo por la ventana? ¿O sois de los que lo cierra sin miramientos en esos casos y a otra cosa (u otro libro) mariposa? Libros inacabados. Durante mucho tiempo […]
En estos días de verano en que apetece tomarse un aperitivo al aire libre, me gusta especialmente preparar banderillas, que siempre apetecen y no dan nada de trabajo. Estas de hoy son muy ricas, las hojas de albahaca les dan un punto de frescor muy agradable. No tienen ningún misterio, sólo pinchar y servir… Por […]
En estos días veraniegos en que cocinar no está en la lista de tareas pendientes, apetecen platos como los de hoy: raviolis mediterráneos. Son sencillos, nutritivos y rapidísimos de preparar. Una gozada con todo el sabor del mediterráneo. En cierto modo podríamos decir que los raviolis mediterráneos son una especie de ensalada tibia de raviolis […]