Tenía muchísimas ganas de cocinar platos salados con melocotón, pero parecía que la temporada de los buenos, los sabrosos de verdad, no iba a llegar nunca. Todo llega, también la temporada de la fruta veraniega, y este plato de pollo es lo primero que he preparado en salado con ellas éste año. Es muy facilito […]

El otro día preparé unas albóndigas para comer. Ya hay varias en el blog preparadas con diferentes carnes y salsas, ésta vez son muy sencillas y clásicas pero no por ello menos ricas. Preparad el pan, eso sí, porque sin mojar la salsa nada es igual.       Ingredientes: 800gm cabezada de cerdo 1 […]

Del pollo asado existen cientos de versiones y la que os traigo hoy es una de las más sencillas que se pueden preparar. También es muy sabrosa, y si una no tiene tiempo de mucho antes de meterlo al horno es una opción estupenda, porque una vez en él puedes desentenderte durante una hora para […]

Dicen que los caracoles comenzaron a ser consumidos por los humanos en la Edad del Bronce, hará aproximadamente 38 siglos. ¿cómo te quedas? Yo, alucinada. En verdad imaginaba que el primero que debió comer caracoles (y así lo comentaba aquí) debió pasar verdadero hambre para atreverse con bicho tan feo y baboso. Ahora, tras saber […]

El HEMC de este mes está dedicado a la cocina que nos inspiran libros, películas, canciones… Hace casi un año preparé un menú literario para la revista Romantica´s (aquí) así que he pensado que ahora le llega el turno a la inspiración venida del cine. Y como la primera entrada de mi abandonada sección de […]

Esto es lo que comimos ayer, es muy sencillo de preparar pero entre de cine y es una forma muy rica de comer pechuga de pollo de modo que además no quede seca. No tiene dificultad alguna aunque se tarda un poquito en el rebozado y frito, que no sé por qué dicen que es […]

No sé si a todos los que fotografiáis comida os pasa lo mismo que a mi, pero hay dos tipos de comidas que me resultan especialmente complicadas de fotografiar, por un lado están las sopas, que me parece lo más complicado y con diferencia, sobre todo para que se vean sus ingredientes (lo que llamaríamos […]

Hoy toca otro de esos platos rápidos y ligeros para tener listos en menos que canta un gallo. Podría hacerse en una versión más calórica, pero hay que ir pensando en la línea, así que aquí va la muy aligerada. Y con una porción moderada de pan para mojar en la salsa y una pieza […]

Aunque tiene apariencia de guiso a fuego lento, en realidad este cerdo encebollado es bastante más fácil de preparar y más rápido de lo que aparenta. Queda muy rico y jugoso, resulta bastante económico y no tiene que cocer por largo tiempo. Si os animáis, no os puede faltar un buen trozo de pan al […]

Me estoy aficionando a este tipo de preparaciones porque resultan facilísimas de hacer y se comen de maravilla, tienen una textura muy agradable y parece que aún siendo tremendamente baratos tienen (o al menos a mi me lo parece) un cierto aire de fiesta. Además es bastante ligero y una forma saludable de servir el […]

El tiempo está de cambio. Ayer hacía tan bueno que parecía un día de bien entrada la primavera con un sol reluciente, el cielo de un azul intenso, la temperatura más que agradable. Hoy se está poniendo feo adelantándose a las anunciadas lluvias de mañana, está el día pesado y a cada rato que pasa […]