Esto es lo que apetece estos días. ¡Qué frío, chicas! Comida reconfortante, nutritiva, preparada a fuego lento y de la que entona el cuerpo y alegra el alma. Esta vez unas lentejitas, que es una legumbre de la que disfruto mucho. ¿Os apetecen? Ingredientes: 300gm lenteja pardina 3 chorizos palentinos de guisar 1 cebolla […]
Preparar un entrante navideño puede ser muy sencillo o todo lo contrario. Quienes me conocéis ya sabéis que en el 90% de las ocasiones (o más) me quedo con la sencillez. Como para este entrante, muy fácil de preparar y de lo más apañado. Para tomarse las cosas relajadamente. Qué os parece? Ingredientes: 450gm de […]
Hoy vengo con un plato de legumbre de lo más sencillo y económico, muy rico en sabor y con un puntillo picante de lo más agradable. Después de dos meses de otoño plenamente veraniego llevamos unos pocos días de tiempo ya invernal: frío, heladas y una niebla densa que sólo levanta bien entrado el mediodía […]
Como ya estamos en esa época del año en la que lo que más apetece son los platos de cuchara y como no me gusta que pase una semana sin haber servido al menos un plato de legumbre, ya no había duda, era el momento de preparar un plato del que teníamos antojo hace rato; […]
Como todo no va a ser pan y dulces en esta vida aunque por las entradas de los últimos días lo parezca, hoy vengo con un suavecito puré de verduras, de lo más sencillo, sin complicaciones de ningún tipo. Queda muy rico tal cual pero más aún aderezado con una cucharadita de aceite de oliva […]
Por primera vez en los ocho años que llevamos viviendo y llevando un huerto aquí, seguimos cogiendo calabacines pasado medio mes de octubre. Es totalmente inusual este tiempo que estamos teniendo, pero como no hay mal que por bien no venga, una puede seguir disfrutando de platos como este por estas fechas. Cero complicaciones y […]
Esta vez me ha salido un plato de legumbre muy castellano; entre las lentejas pardinas (son las que uso siempre porque me encanta su sabor, su textura y cómo engordan el caldo, además de que no tienen nada de pellejo, cosa que si ocurre con algunas otras variedades) y los chorizos palentinos de guisar (que […]
Aunque el otoño ya está a la vuelta de la esquina, lo cierto es que la huerta está en plena producción, yo diría que incluso más que en julio o en buena parte de agosto, aunque soy consciente de que ya no le quedará mucho porque por aquí, no nos engañemos, el frío acostumbra a […]
Normalmente, cuando preparo salsa de tomate para algún plato concreto, siempre la enriquezco con alguna hierba o especia (un día albahaca, otros laurel o tal vez orégano, quizá pimienta, entre otros) y a veces también con el añadido de alguna verdura más cono pimientos o zanahoria si lo que me apetece es suavizarla, con ajo […]
Para no variar, fin de semana veraniego equivale a barbacoa.Esta vez entre las cosas que cocinamos a las brasas, unas brochetas que elaboré con calabacín y tomates cherry del huerto y con unos tacos de cerdo en un adobo de mostaza. ¡Nos han encantado! Tanto que ya tengo fecha para la próxima. Ingredientes: 2 […]
Si a estas alturas todavía no os habéis cansado de ver recetas elaboradas con calabacín, creo que una más no os hará daño (jeje), es más, creo que os va a gustar. A nosotros nos ha encantado. Prepararla es sencillo, no tiene misterio, y con este verano que tenemos creo que no es problema ni […]
Como en los últimos veranos el calabacín es el Rey absoluto de nuestros menús. Esta vez lo preparé relleno de arroz, de un modo muy sencillo en cuanto a trabajo y a ingredientes, no tiene complicación alguna y es muy rico. También es apto para dietas veganas. Ingredientes: 2 calabacines medianos ¼ cebolleta […]