A veces vamos a mil y no tenemos mucho tiempo para cocinar pero nos apetece comer algo rico, queremos preparar un surtido de postres para una fiesta pero no podemos dedicarle todo el tiempo que nos gustaría, recibimos invitados y queremos que queden satisfechos con el menú elegido pero si es muy laborioso disponemos de […]
Hoy vengo con un plato sencillo y riquísimo, económicamente es bastante apañado y lo mismo va bien para un día de diario que para uno más festivo. Si os animáis seguro que os va a encantar. Solas tal cual están muy buenas y con una reducción de vino de Oporto a modo de salsa, también. […]
Este es un picoteo bastante clásico ya, pero por si todavía queda alguien que no lo conoce, os animo a probarlo. Los croissant los he hecho abreviando el trabajo al máximo, vamos, que no he hecho yo la masa, he empleado masa quebrada fresca de la que venden ya hecha, siempre me gusta tener en […]
Estamos a pocas horas de recibir a la primavera y es buen momento para disfrutar de sabrosas ensaladas ya sean como entrante o como plato único. Aquí va una breve recopilación por si os apetece cambiar. * Ensalada de garbanzos y encurtidos: Nutritiva, completísima y deliciosa. * Ensalada de lombarda, nueces y albaricoques secos: Rapidísima […]
En casa nos va el tema aperitivo y picoteo. Diría que casi cualquier momento es bueno para ello pero no es exactamente así. Y nos gusta variar. Hacía tiempo que tenía ganas de preparar unas galletas saladas de aceitunas pero todas las recetas que encontraba llevaban queso y mi costillo no lo cata, pero es […]
Dentro de la colección “Cocinas del mundo”, de la editorial Metrópoli, “Portugal” es un estupendo libro que reúne distintos aspectos de la gastronomía portuguesa. El libro comienza por unas pocas páginas dedicadas a hablar de la gastronomía portuguesa, de los platos y productos típicos de cada zona de Portugal. Sigue con un amplísimo recetario de […]
Todavía tenía en el congelador un bote enorme de caracoles cocidos. Cuando mi marido los coge, después de purgarlos y lavarlos bien, los cocemos y si hay muchos los congelamos por partes. A mi no me hacen gracia, los cocino pero no los pruebo, sin embargo a él le encantan y tenerlos en el congelador […]
Aprovechando que los fardos de setas vuelven a estar en producción se me ocurrió preparar un pollo relleno de lo más sencillo y que tenía en mente hace tiempo. Está para chuparse los dedos, y no tiene mayor dificultad. ¿Os animáis? Ingredientes: 3 pechugas de pollo medianas (unos 200gm cada una) 120gm de panceta adobada […]
¡Parece que ha llegado el verano! No me quiero hacer ilusiones, todavía no estamos ni a mitad de marzo y el tiempo puede cambiar chopocientasmil veces aún de aquí a junio, pero de momento la temperatura es más que agradable y el sol ya va teniendo fuerza, así que se puede estar en el patio […]
Hace semanas que tenía en mente probar a hacer unos pastelitos de manzana con una base hecha con masa madre; los días que no hago pan y refresco la masa, me da pena tirarla, no por su precio, que según mis cálculos no llega ni a los 5 céntimos de euros, es que da de […]
Como el año pasado por estas fechas (aquí) , cuando se acerca el Día del Padre, os traigo unas sugerencias de menús, por si a alguno no sabe qué preparar y os viene bien. Para ver cada receta, sólo hay que pinchar sobre el nombre de la misma. * Para padres clasicotes: Consomé vegetal Asado […]
El fin de semana se presenta soleado. Con esta sequía que ya estamos sufriendo y que dicen, va para largo, no sé si es precisamente una buena noticia. Pero hay que disfrutar de lo que hay y en este caso es de días soleados que anuncian la cercanía de la primavera. ¿y qué hay más […]