Sigo con recetas con cítricos, que si os gustan no podéis quejaros este año la cantidad de platos que estoy preparando con ellos. Esta vez unos jamoncitos de pollo que están para chuparse los dedos y además no dan nada de trabajo, que siempre está bien tenerlo en cuenta. Ingredientes: 10 jamoncitos de pollo […]
Normalmente en la sección de libros sólo hablo de novelas pero voy a intentar reseñar también los libros que leo y que no lo son. Es algo que me he propuesto más veces y no siempre lo he cumplido, pero es que de algunos libros de no ficción me resulta complicado hablar. Sin embargo de […]
Una compota caliente es un postre muy apetecible en estos días del año, cuando el frío aprieta, los días son tan cortos y las noches tan largas. Poca luz, tiempo desapacible y algo dulce y sabroso que nos haga entrar en temperatura puede ser también perfecto para la hora de la merienda. ¿Os animáis? Los […]
Una de las preparaciones más sencillas y más exitosas de las celebraciones navideñas suele ser un buen caldo. Puedes servirlo como parte del menú o tenerlo listo para que a lo largo del día (o de la noche) quien quiera entonar el cuerpo con algo calentito y ligero pueda hacerlo. Sienta tan bien a los […]
Creo que ya lo he dicho en otras ocasiones, el bacalao en casa siempre es un plato de fiesta. Esta vez aún más, lo preparé con unas almejas, un plato de pura fiesta. Nos encantó, bien podría ser un plato navideño. si te animas a prepararlo, no te olvides de un buen pan porque la […]
¡Hay que ver qué versátil es la carne de pollo! Creo que, junto a la del cerdo, es la que más os permite jugar en cuanto a preparaciones e ingredientes de acompañamiento para hacer platos diferentes y que no canse aunque se consuma muy habitualmente. En esta casa comemos mucho pollo y ya nos estamos […]
Estos días mi horno está trabajando mucho. Parece que casi cada día tiene una labor que hacer, ya sea el pan o alguna otra cosa, como éstas costillas de hoy. La verdad es que hornear con estos fríos no da ninguna pereza, más bien todo lo contrario, es algo que apetece. Y más si es […]
Esto es lo que apetece estos días. ¡Qué frío, chicas! Comida reconfortante, nutritiva, preparada a fuego lento y de la que entona el cuerpo y alegra el alma. Esta vez unas lentejitas, que es una legumbre de la que disfruto mucho. ¿Os apetecen? Ingredientes: 300gm lenteja pardina 3 chorizos palentinos de guisar 1 cebolla […]
Muchos ya sabéis que en casa sólo yo tomo queso, por eso siempre busco las ocasiones para servirlo, normalmente cuando o bien cocino sólo para mi o bien cuando cocino para más personas. Hace tiempo que tenía en mente preparar unos pastelitos de queso a mi manera y esta vez me lancé a la piscina […]
Seguimos con el recopilatorio de platos navideños económicos, ésta vez dedicado a los entrantes. Como decía el otro día (aquí) lo de qué es barato o no es muy relativo y depende de la economía de cada cual, así que tiro por lo bajo, pero bajo, bajo, de más a menos. – Sopa de mejillones […]
El pollo es una carne saludable y económica, que seguro que está habitualmente en las mesas de muchísimos hogares. Es además un producto muy versátil que admite infinidad de preparaciones. Yo hoy la preparé en forma de bolitas o albóndigas, con una salsa semi dulce, muy sencilla de preparar y con un resultado magnífico, podría […]
Seguramente una de las ensaladas más clásicas con naranja sea la de endivias y queso azul seguida por la de bacalao y aceitunas y la de espinacas. En este caso yo preparé la primera, con el queso no en forma de aderezo si no picadito y con el añadido de las uvas pasas que le […]