Creo que ya lo he comentado alguna vez, pero en días como estos hay que tener algún aliciente especial para levantarse de la cama cuando suena el despertador. Pensar en el frío que hace fuera, en el trabajo que espera, en lo calentito y a gusto que se estaba durmiendo, puede ser una tortura. ¿Y […]
Otro de estos platos clásicos que apetecen muy especialmente en estos días tan fríos, que reconfortan cuerpo y alma, que entonan y devuelven a la vida cuando el frío nos deja un poco más allá que acá. Sin misterios, pero muy rico. Si os gusta más espesito y menos caldoso, simplemente machacar con un tenedor […]
Después de la entrada anterior (aquí) sobre el tema, seguimos con algunos alimentos que son fantásticos aliados para que la cesta de la compra no se dispare, sin tener por ello que dejar de comer bien o de forma saludable. * La fantástica zanahoria: Hace ya un tiempo comentaba (aquí) sobre el uso que en […]
Este es un postre muy sencillito pero muy rico, lleno de sabor y que se puede tener listo en unos pocos minutos. Yo lo serví caliente, porque tal y como hace, es lo que apetece, pero también se puede servir frío si te gusta más. Ingredientes: 4 plátanos 1Cd mantequilla 4Cd azúcar una copa de […]
Hace un frío que pela, y lo único que apetece son platos de cuchara, guisos calentitos, asados sustanciosos, infusiones y calditos. O al menos es lo que me apetece a mi. Así que cogí una buena pieza de lomo, la piqué fina y preparé una hermosa cazuela de albóndigas en salsa. ¡¡Para mojar pan!! Y […]
Hay muchas plantas que pueden dar de si en la gastronomía y que no encontramos habitualmente en el mercado o que directamente desconocemos su uso. La nébeda o hierba gatera (Nepeta cataria) es más conocida por lo mucho que gusta a los gatos, que por las posibilidades gastronómicas que ofrece a los humanos. Y es […]
Es tiempo de frío, de platos de cuchara calientes. Como ya sabéis me encanta la legumbre, que suelo poner al menos una o dos veces por semana. Esta vez cayeron unas lentejas; están preparadas de forma muy tradicional y estaban muy ricas. Y no os digo lo bien que entran con la que está cayendo, […]
Como muchas veces hemos comentado, para ahorrar en la cesta de la compra, además de un ojo de lince para captar las mejores ofertas del mercado, pasa por conocer los productos de temporada y por jugar con la imaginación para preparar nuevos platos con las pequeñas sobras que nos puedan quedar de la comida anterior. […]
Una de las bases de la ecología en la alimentación es el consumo de alimentos de kilómetro cero, algo que en la mayor parte de los casos es complicado conseguir, sobre todo si se vive en una gran ciudad. Pero ser conscientes del viaje que realizan los alimentos nos puede ayudar a elegir los que […]
El tema de las limosneras ya lo he utilizado en otras ocasiones. Esta vez el relleno es de lo más sencillo. Es uno de los picoteos que preparé el otro día, un buen apaño para cuando te enteras con el tiempo mínimo de que vamos a ser unos cuantos a comer. Aunque no está pincelado […]
Tuve algunos problemas con las fotos de este plato y estuve pensando en no subirlo, porque la única salvable es ésta, y no hace mucha justicia al magnífico resultado. Tenía pensado dejarlo para otra ocasión en que lo volviese a cocinar e hiciese fotos nuevas, pero aprovecho que M. me preguntó por la receta para […]
Este es un picoteo dulce que yo serví el otro día a la hora de los cafés y las copas. Es perfecto para lo que se llama “comer a lo tonto”, que parece que no te enteras y te has comido medio plato, y es tremendamente fácil de preparar, vamos, que no tiene misterio ni […]