Aunque en la gastronomía tradicional de los países anglosajones se utiliza bastante, en España pasa muy desapercibido el rábano picante (Armoracia rusticana), que podemos encontrar en el campo. Se emplea sobre todo en crudo porque posee un aceite que se evapora rápidamente al cocinarse, y se recomienda no abusar de él a las mujeres gestantes […]
Normalmente no suelo utilizar salsas pesadas para aderezar la pasta. Casi siempre, como en este, la sirvo sin salsa de ningún tipo. Así suelo preferir pasta fina tipo tallarines o espaguetis, pero tenía un paquete de macarrones rondando por casa y es lo que he usado para ésta. Como lo que se trataba era de […]
Cuando una técnica de cocina me gusta y me funciona, tiendo a repetirla y darle vuelta para lograr con ella diferentes platos. No es nada nuevo, la mayoría de las personas que cocinamos a diario echamos mano de lo que nos funciona aunque sea para hacer algo nuevo. Esta vez quería preparar unas pastas ricas […]
Preparar un flan de vainilla seguramente sea uno de los postres más fáciles que pueden hacerse en el horno, si no el más. Para muchos habrá sido uno de los primeros dulces con los que se ha atrevido y para quien aún no se haya animado a cocinar es algo con lo que merece la […]
El tiempo está de cambio. Ayer hacía tan bueno que parecía un día de bien entrada la primavera con un sol reluciente, el cielo de un azul intenso, la temperatura más que agradable. Hoy se está poniendo feo adelantándose a las anunciadas lluvias de mañana, está el día pesado y a cada rato que pasa […]
La ortiga blanca (Lamium album) y la ortiga muerta son plantas que aparecen frecuentemente al borde de caminos, en bosques o taludes. No debe confundirse con la ortiga común, ya que ni siquiera pertenecen a la misma familia, aunque si es frecuente que compartan emplazamiento. Estas dos variedades que hoy englobo en un solo grupo, […]
Las natillas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. Como todos los postes tradicionales, ninguno está más rico que el de nuestras madres o abuelas y en cada casa tenemos una versión. Esta es la mía, ni mejor ni peor que otras, bastante sencilla y con un toque importante de canela, que […]
La carne de conejo es muy saludable, con un importante contenido en proteína, muy baja en grasas y toxinas y riquísima, aunque sé que a muchos de vosotros os da más penita comeros un conejo que un pollito. A mi me gusta mucho, y como hoy apetecía un guiso casero, esto es lo que he […]
Hace unos días descubrí Pimienta rosa; no la especia, si no una página muy recomendable que os invito a visitar porque seguro que os encantará. También vi que habían organizado un concurso de cocina de lo más interesante; se trata de cocinar un plato sencillo, sabroso, saludable, con pocos ingredientes y un alto contenido en […]
Estas limosneras son perfectas para tomar calientes o tibias, con el chocolate aún fundido y cremoso en su interior. Es un mas que apañado bocado dulce con ingredientes de andar por casa y para tener listo en un tiempo record sin apenas ningún trabajo. Y ya sabéis, si queréis que tengan un aspecto más doradito, […]
Durante mucho tiempo he suspirado por una Kitchen Aid o por una Kenwood para mi cocina, pero sus precios me han echado para atrás. El otro día mi marido me regaló (dice que por el interés, jeje) un robot de cocina similar, pero mucho más económico, que habían sacado a la venta en Aldi y […]
Esta es una ensalada vegana y muy sabrosa pero sin complicaciones que en casa nos ha encantado. Y todo por “ir gastando” lo que hay por la nevera y la despensa, que estoy en plan limpieza total de fondo de despensa, arcón y lo que se tercie. Está realmente rica, si os animáis no os […]