El HEMC de este mes está dedicado a la cocina que nos inspiran libros, películas, canciones… Hace casi un año preparé un menú literario para la revista Romantica´s (aquí) así que he pensado que ahora le llega el turno a la inspiración venida del cine. Y como la primera entrada de mi abandonada sección de […]
Llevo años buscando una receta de pastel de arroz que me guste, he probado infinidad de recetas sacadas de los sitios más diversos y nada. Total que el otro día de la forma más tonta voy y consigo un pastel de arroz (bueno, por el tamaño una tarta) que nos ha encantado en casa, me […]
Cada día que pasa me gusta más experimentar con el pan. Esta vez quería preparar uno de aire clásico, con semillas y cereales, y aunque tenía en mente alguna cosa para hacerlo más completo a última hora no pude ir a comprar así que se quedó a medias. Creo que ha sido una suerte porque […]
Dicen médicos y nutricionistas que hay que repartir la ingesta diaria de alimentos (y calorías) en cinco o seis tomas: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y (quizá) recena. Para el bocado de media mañana hay quien prefiere algo dulce o quien opta por algo salado. Y según la hora, puede convertirse en algo así […]
Empezar el día con un buen bizcocho casero es de esas cosas que nos animan a levantarnos por la mañana, como lo es la luz de la primavera (intento buscarle las cosas buenas a esta estación del año que tan mal me lo hace pasar) o una buena compañía. Esta vez preparé un sencillo bizcocho […]
Dicen que la ignorancia es osada, y debe de ser verdad. También es cierto que de actos osados pueden salir cosas grandes o terribles. Si lo trasladamos a la cocina pueden salir platos riquísimos o bien platos que terminan en la basura sin remedio. El otro día me entró antojo de empanada de carne, pero […]
Hoy os traigo unas banderillas para disfrutar a pares, si os fijáis en las fotografías ya veis por qué lo digo. Son muy fáciles de preparar y desaparecerán de la mesa aún más rápido, porque están riquísimas a pesar de que son de lo más sencillas. Si no tenéis brotes de cebolla podéis prepararlas […]
Unos vols-au-vent en versión mini, con el relleno caliente o a temperatura ambiente, es un aperitivo que siempre suele tener muy buena acogida. En este caso lo que es los propios vols-au-vent de hojaldre no los he hecho yo, si no que los compré ya hechos y he preparado sólo el relleno. Cuando hay muchas […]
Esta ensalada de lomos de bonito la preparé la otra noche para cenar. En este caso quería que el protagonismo lo tuviera el bonito, porque estaba estupendo, y que la parte vegetal fuera la comparsa, y la piqué finita para que en cada bocado tuviéramos todo el sabor, el conjunto de ingredientes en la boca, […]
Aunque me gusta mucho el arroz no publico demasiadas recetas con él porque es un alimento que aguanta muy mal que se le haga esperar para las fotografías de rigor, y en caliente no siempre quedan bien con los vapores y demás. Esta fotografía de hoy no es la repanocha, pero el arroz estaba tan […]
Esto es lo que comimos ayer, es muy sencillo de preparar pero entre de cine y es una forma muy rica de comer pechuga de pollo de modo que además no quede seca. No tiene dificultad alguna aunque se tarda un poquito en el rebozado y frito, que no sé por qué dicen que es […]
El otro día preparé estas galletas o cookies de pistachos y chocolate, les pongo éste segundo nombre por su forma tan ancha y plana, y es que en el horno crecen tremendamente. Si las comes calientes recién salidas del horno están blanditas y se deshacen en la boca, si las dejas enfriar verás que son […]