Unas apetitosas brochetas de langostinos y tomates cherrys, que pueden servirse tanto como aperitivo (una por persona) junto con una copita de cava o de albariño, como de plato fuerte (tres por comensal) en una cena ligera. Es tan sencillo que no necesitas saber cocinar para prepararla: pueden ayudarte los niños y estará lista en […]
Una ensalada para el invierno, con un toque agridulce muy rico. Se prepara muy fácilmente y resulta deliciosa como entrante. Ingredientes: 200gm de canónigos 2 cebolleta (medianas) en vinagre 1 pimiento rojo 12 pepinillos en vinagre pequeños 1 remolacha cocida 3Cd aceite de oliva 1Cd vinagre de Jerez 1ct miel sal Preparación: Poner en una […]
Riquísimo este plato que me salió “reciclando” la comida del mediodía. Había sobrado un plato de arroz integral cocido (cunde más que el blanco y se me fue la mano, hice de más) y de la huerta habíamos recogido unas espinacas, así que puse a trabajar las neuronas y esto es lo que salió. Ingredientes: […]
Esta vez me atreví con el experimento de un pan con chorizo. Me encantan los bollos preñaos y quería probar de esta manera, mucho más fácil y menos trabajosa. La verdad es que ha quedado bastante bien , pero la próxima vez utilizaré unos chorizos más magros; no les quedaban en la carnicería donde los […]
Cada vez me gusta más utilizar el wok para cocinar. Es rápido, manchas poco y los alimentos mantienen todo su sabor. Además las verduras quedan con una textura que me encanta, crujiente pero cocinada. Una maravilla. Ingredientes: 1 cebolla grande 4 pimientos verdes italianos 2 zanahorias gruesas 500gm atún fresco limpio 6 dientes de ajo […]
Preparados individuales estos bizcochos pueden consumirse tal cual para el desayuno o servir como base para un postre elaborado si se bañan con una salsa de whisky y unas frutas frescas caramelizadas. Ingredientes: 1 vaso de yogur griego 100ml mantequilla a punto pomada 3 huevos 175gm azúcar 1 sobre de levadura química 3 vasos de […]
Una ensalada de esas que se hacen en dos minutos escasos y que es tan sabrosa y vistosa, que es digna de recibir a cualquier invitado o de formar parte de una cena romántica para disfrutar en pareja. Ingredientes: una bolsa de 150gm de rúcula 8 tomates cherry 6 aceitunas negras deshuesadas 1Cd aceite de […]
Hace pocos días leí en algún sitio (ya no recuerdo donde) que alguien preguntaba por la receta de un pan de albaricoque pues había probado uno en un restaurante y la había gustado mucho. Me puse a pensar cómo podría hacer uno, porque a mi los orejones d albaricoque me encantan (albaricoques secos) y me […]
Un plato de cuchara de esos que apetecen tanto los días más fríos del invierno, sabrosas y poco laboriosas, aptas para quienes sigan una dieta vegetariana estricta (vegana). Potentes de sabor, abstente si no te sienta bien el picante. Ingredientes: 250gm alubias blancas 1 cebolla 6 tomates secados al sol 4 dientes de ajo aceite […]
No me voy a atribuir méritos que no me pertenecen. Este plato no le he preparado yo, si no mi señor marido. Él ha recogido de las huerta la espinacas y él lo ha cocinado. Esta tortilla de espinacas es una receta sencilla y exquisita, llena de nutrientes. Apta para vegetarianos que admitan el huevo […]
El Curry Gold Sudafricano es muy aromático pero de sabor más suave que su homónimo indio. Aún poco conocido en nuestro país es una mezcla de especias picadas (no molidas, es decir, no es un preparado en polvo si no un finísimo picado en el que podemos distinguir semillas o hierbas, por ejemplo. Los ingredientes […]
Riquísimo bizcocho, esponjoso y jugoso, tierno… Una receta que he adaptado ligeramente de un libro de Cocina de los Monasterios para obtener esta estrella nevada. Ingredientes: 150gm harina 90gm coco deshidratado rallado 5 huevos 200gm azúcar 100gm mantequilla 20gm levadura química 1 copita de ron Preparación: Poner en un bol la mantequilla a punto pomada […]