Este pan es tan sabroso que la mejor manera de comerlo es solo, tal cual, aunque también puedes cortarlo en rebanadas y tostarlo para untar mantequilla en el desayuno, por ejemplo. Ingredientes: 500gm harina blanca 350ml agua 1Cd levadura de panadería seca 1 tazón de nueces peladas 125gm uvas pasas sin pepitas 1ct aceite de […]
Sencillísima y rapidísima receta, con un resultado muy fino y sabroso. Aunque no sepas cocinar, ni dispongas de tiempo, no tienes excusa para no hacerlo. Ingredientes: 4 tajadas de rape 10 langostinos pequeños 1Cd aceite de oliva sal Preparación: Sazonar el rape y los langostinos. Calentar una plancha de cocina con el aceite y cuando […]
Una ensalada muy sencilla, para preparar en mucho menos de cinco minutos. Sabrosa y llena de colorido. Riquísima. Ingredientes: 1 bolsa (200gm) de escarola limpia y troceada ½ pimiento rojo 1 remolacha cocida 3Cd cebolletas pequeñas en vinagre 2Cd aceitunas verdes 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre de manzana sal Preparación: Poner en […]
Un plato principal muy rico, digno de un día festivo pero a un precio muy asequible. Sabroso y sencillo, es estupendo para formar parte de un menú para recibir invitados. Aunque en este caso el ingrediente principal es un pollo de corral alimentado en un 50% con maíz, también puede realizarse con pollos de granja: […]
Una tapita de lo más resultona, en la que no hace falta cocinar ni embrollarse en la cocina. Para servir con un vermouth antes de comer o como parte de unos entremeses fríos. Ingredientes: 6 tomates secos y marinados rehidratados 200gm de lomos de atún en aceite de oliva 7 aceitunas verdes deshuesadas 5 aceitunas […]
Esta receta de bombones es muy sencilla de realizar, muy agradable de ver y exquisita al paladar. En invierno o en verano, para rematar una cena romántica, para servir con el café o simplemente picotear entre horas, siempre es una buena opción. Para dar forma a los bombones es necesaria una bandejas de silicona de […]
Dedico un tercer artículo sobre este tema de compaginar cenas familiares ricas y sugerentes en estos días navideños con mantener a flote la economía familiar. Esta vez voy a referirme a comidas o cenas completamente vegetarianas. Habrá quien piense que este texto sobra, pues los vegetales son muy económicos, nada comparable a los precios de […]
Siguiendo con el tema de las celebraciones gastronómicas navideñas y la economía familiar, llego al tema del marisco: es algo a lo que muchos no están dispuestos a renunciar aunque no puedan pagarlo. Otros se ven en la obligación de servir marisco porque es lo que esperan los familiares con los que se compartirá mesa, […]
Se acercan la Navidad y con ella las comidas familiares, y las dudas de qué preparar. Hay familias para las que la comida es lo de menos, pues lo importante es reunirse, otras que acaban a la greña año tras año, pero que no dejan de hacerlo en torno a una mesa llena de exquisiteces, […]
Estas banderillas gigantes son perfectas para servir como aperitivo casero para tomar con unos culines de sidra o para formar parte de una cena picoteo informal sin muchas complicaciones. A los niños les encantará y como no hay que andar con fuego ni cuchillos pueden ayudarte a prepararlo (y comerse la mitad antes de llevarlo […]
Una ensalada invernal en la que no faltan vitaminas ni oligoelementos. Apta para veganos, puede prepararse en un tiempo record y servirla como primer plato. Las cantidades están pensadas para 4 comensales. Ingredientes: 1 cebolleta tierna ½ col blanca 60gm brotes germinados de alfalfa 60gm brotes germinados de lenteja pardina 1 bote de remolacha cocida […]
Esta receta de rosquillas de anís se la debo a mi abuela Carmen que por teléfono y con mucha paciencia me explicó cómo hacerla. Y a mi abuelo Boni, que gracias a que me hablan cada uno por un teléfono para que pueda estar con los dos a la vez, se acordó de un pequeño […]