Esta es la ensalada de pasta que he preparado hoy. Es muy sencilla pero riquísima. Ingredientes: 150gm de pasta de colores 1 manojo de espárragos verdes 120gm de queso feta 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Cocer la pasta del modo habitual. Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior […]
¡Me gusta la pasta! jajaja, en el más amplio sentido de la palabra. En este caso es pasta al chili, qué rica con su agradable picorcillo, me ha encantado. La tenía guardada para hacerla con setas pero finalmente así es como la he preparado. ¡Buenísima! Ingredientes: 300gm pasta al chili 1 manojo de ajetes tiernos […]
En casa nos gusta la pasta y raramente la preparo con salsa pesadas o sustanciosas, me gusta más hacerlo con salteados u otras preparaciones más livianas. Esto es lo que preparé hoy. Ingredientes: 300gm pasta de colores 1 manojo de espárragos verdes 200gm de colas de gambas 100gm de jamón serrano en una pieza aceite […]
La pasta da lugar a miles de recetas para todos los gustos y ocasiones, desde platos rápidos a los muy elaborados, desde los sumamente económicos a los de auténtico lujo, desde las recetas de diario hasta las más festivas… Hoy tocó pasta con pato y espárragos verdes Ingredientes: 350gm espaguetis al huevo 2 muslos […]
Un plato muy sabroso y perfecto para servir como entrante. Me ha servido para aprovechar mis últimas reservas de curry gold sudafricano, no sé dónde lo encontraré porque donde lo compraba cerraron y el curry ese en polvo de color amarillo intenso que suelen vender en los supermercados no me convence, a lo mejor en […]
Seguimos cocinando pasta negra, esta vez con productos “de congelador” que vienen muy bien cuando no se ha podido ir de compras, esta vez gulas y colas de gambas. Ingredientes: 350gm de pasta negra (de tinta de sepia) 200gm de gulas 150gm de colas de gambas peladas 4 dientes de ajo 1 guindilla de cayena […]
Otro risotto que están convirtiéndose ya en un vicio. Esta vez tocó de setas y de espárragos verdes. Riquísimo. Ingredientes: 250gm arroz arborio 1 copa de vino blanco 250gm setas de fardo 8 espárragos verdes 80ml leche entera 1 copa de vino blanco 30gm queso Paremesano reggiano recién rallado pimienta blanca 1Cd aceite de oliva […]
¡Qué bien entran las ensaladas de pasta! Me encantan. Simplemente pones a cocer la pasta y abres la nevera o la despensa a ver qué le puedes añadir, y siempre sale algo rico. Esta vez no iba a ser menos: salió una ensalada riquísssima. Ingredientes: 300gm penne rigate (macarrones acanalados) a base de tinta […]
El HEMC de este mes está dedicado a la quinoa, un cereal originario de los Andes que hasta hace poco tiempo sólo se podía encontrar en herboristerías y tiendas de comercio justo. Hoy ya es posible encontrarlo en hipermercados, pero aún no es muy conocido en España fuera del mundo vegetariano. La verdad es que […]
Mi abuela Carmen, que es muy refranera, dice aquello de “la que guarda, halla”. En verano congelé varias berenjenas cortadas por la mitad y asadas, de las del huerto. Esta me pareció una buena forma de aprovechar algunas de ellas y de paso preparar una salsa para la pasta con poquitas calorías. Ingredientes: 300gm espaguetis […]
Un plato de pasta que es uno de los favoritos de casa, sobre todo cuando los fardos de setas (estos) están en plena producción. Ingredientes: 300gm de espaguetis al huevo 400gm setas de ostra 150gm de jamón serrano en un trozo 200gm colas de gambas peladas 2Cd aceite de oliva 1 copa de vino blanco […]
Una ensalada de pasta de lo más rápida y facilita de preparar y muy rica. Ingredientes: 250gm de pasta al huevo 1 pimiento verde 1 bote de remolacha cocida en ruedas 12 palitos de surimi 5Cd pepinillos en vinagre 4Cd cebolletas enanas en vinagre 1Cd aceite de oliva virgen extra 1Cd reducción de vinagre balsámico […]