Compota de frutos secos
19. 11. 2007
La compota de frutos secos es un postre típico de los días navideños. Es un plato muy energético, dulce y sabroso, y lo pueden preparar incluso los cocineros más novatos.
Los ingredientes son para seis copas.
Ingredientes:
24 orejones de albaricoque
18 ciruelas pasas deshuesadas
12 higos secos
120gm uvas pasas sin pepitas
250ml mistela
1Cd azúcar de caña
2 ramitas de canela
Preparación:
Poner en una cazuelita de acero inoxidable las frutas secas y cubrirlas con la mistela y un vasito (150ml) de agua) y dejarlas en reposo toda la noche (mejor en la nevera). Pasado este tiempo añade el azúcar y la canela y pon el cazo al fuego: cocinalo a fuego muy suave hasta que las frutas se ablanden y el líquido se reduzca hasta tener la consistencia de un jarabe ligero.
Dejar templar y repartir en copas de postre. Puedes adornarlo con las ramitas de canela o con barquillos. Puede tomarse tanto caliente como templado o frío.
Mi consejo:
En el momento de servirlo añade unos piñones ligeramente tostados o un poco de almendra granillo por encima.
3 Comments to “Compota de frutos secos”
En Mil Batallas » Blog Archive » Comidas navideñas y economía familiar
[...] En cuanto al postre, nada mejor que los clásicos turrones, mazapanes, polvorones y roscos de vino. O preparar una rica compota de frutos secos. [...]
Pues también tiene que estar riquísima. Gracias Marhya.
Agur, Batxi.
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Gracias. Este es mucho más contundente, claro, pero también es más rico en sabores, y matices.
un abrazo.
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