Bocados de torta de arroz a la italiana

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 23 enero, 2008 / 5 Comments

Perfecto como tentempié a media mañana, como parte de una cena bufette con los amigos o para una cena ligera, este bocado se prepara en un momento y está realmente delicioso.

bocados de torta de arroz a la italiana

Ingredientes:

4 tortitas (o galletas) de arroz inflado

½ tarrina de queso cremoso para untar

1 latilla de anchoilla en aceite de oliva

1 tomate maduros pero firmes

8 hojitas de albahaca fresca

sal

Preparación:

Lavar el tomate, secarlo y cortar en 4 ruedas un poco gruesas desechando las puntas. Poner una rueda sobre cada tortita, y sazonar ligeramente.

Con ayuda de dos cucharas, formar quenelles de queso: colocar una quenelle sobre cada rueda de tomate. Encima poner, en forma de cruz, dos filetitos de anchoilla en aceite y decorar con dos hojitas de albahaca.

Poner los bocados sobre una bandeja y llevar a la mesa.

Mi consejo:

Si estás a dieta, utiliza queso de untar ligero y en lugar de dos filetes de anchoilla pon uno cortado por la mitad (a lo largo): si sigues la WW cada bocado así preparado te aportará 1,5p.

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5 Responses to “Bocados de torta de arroz a la italiana”

  1. ana soloyo

    me paso y por tu blog que aún no había entrado para decirte que te enlazaré desde el mío y que me parece lo poco que he visto de momento interesantísimo.
    besos