Salpicón fin de mes
29. 04. 2008
Una receta de salpicón muy económica, de ahí su nombre. Puedes servirlas en rabaneras para picoteo o en copas de cóctel individuales, según lo requiera la ocasión.
Si sigues la dieta WW todo el compuesto tiene 15,5 puntos: sólo tienes que dividirlo entre el número de raciones para averiguar los puntos de cada ración.
Ingredientes:
450gm barritas de surimi
3 huevos duros
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2Cd pepinillos en vinagre
1Cd aceite de oliva
1ct vinagre de Jerez reserva
sal
Preparación:
Cortar en ruedas no muy finas el surimi. Ponerlo en un plato hondo grande o en un bol. Incorporar los huevos duros pelados y picaditos, los pimientos ya lavados, secados y cortados en daditos y los pepinillos picados finos.
Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal: cuando emulsione, aderezar con ello el salpicón.
Repartir el salpicón en copas de cóctel o en rabaneritas. También puedes utilizarlo para servir en una cucharitas de aperitivo.
2 Comments to “Salpicón fin de mes”
Muy bueno el salpicón final de mes, independiente del coste, me gusta mucho todos los ingredientes.
Besitos
Maria Pilar
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Gracias, María Pilar. Si que estaba bueno, la verdad.
Besos.
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