Brochetas frías de huevos de codorniz
15. 02. 2009
Como ya sabéis quienes me conocéis, me encantan las banderillas y las brochetas frías para servir en el aperitivo. Sin complicarse la vida, suelen prepararse sin mucho trabajo y en general a todos les encantan, con lo que desaparecen en un momento. Hoy, unas brochetas frías de huevos de codorniz.
Ingredientes:
18 huevos de codorniz
54 pepinillos pequeños en vinagre
36 aceitunas rellenas de anchoa
18 filetes de anchoa en aceite de oliva (anchoillas)
18 guindillas vascas (langostinos de Ibarra)
Preparación:
Quitar a cada guindilla el pedúnculo y reservar.
Poner al fuego un cazo con abundante agua caliente y una vez rompa a hervir añadir los huevos y dejarlos cocer 4 minutos. Pasar por abundante agua fría y pelar con mucho cuidado.
Para montar las brochetas ensartar en cada palillo mediano de bambú, y por este orden, una aceituna, un pepinillo, un filete de anchoilla, un huevito de codorniz, otra aceituna, un pepinillo, una guindilla vasca y otro pepinillo.
Servir en esparragueras o platos para aperitivos.
17 Comments to “Brochetas frías de huevos de codorniz”
Hola guapísima!!
Menudas brochetas tan ricas. La verdad es que como tapeo están geniales.
Un besazo enorme!!
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Hola Marhya, a mi también me encanta hacer brochetas (brochettes les decimos por acá), aunque generalmente las hago calientes, lo de presentarlas frías es una muy buena idea. Besos
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Dame una!!! Güeno mejor 2 que mientras voy por una copa de Lambrusco que me sobró de anocheeee!!!!
Xitos, se feliz!!
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bueno que maravilla, te las copio, tengo de todo , tengo huevos, y todo lo demás, ¿me permites??, copiada queda .
geniales, besitos
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Riquísimo pintxo. Me encanta comerlo con un zurito.
Un beso, Batxi.
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Hola Vanesuky! Como aperitivo entran de miedo. ¡Desaparecen volando!
Un beso.
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Cris, a mi calientes me gustan mucho de verduras o con pescados o carnes de plato principal. Estas van más como un pincho para antes de comer o cenar, como un aperitivo de picotear que se sirve con las bebidas.
Un besote.
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Chris, trae el lambrusco bien fresquito, je,je,je. Un beso.
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Pica, me alegro un montón de que te guste, ya sabes que no necesitas permiso ninguno y además me hace mucha ilusión que te gusten tanto como para prepararlas. ¡Disfrútalas!
Besitos.
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Batxi, con un zurito, caña o jarra entera, la cantidad que prefieras, jeje. Un beso.
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Me ha ENCANTADO!!!tengo unos primos a los que les encantan estetipo de banderillas o brochetas… tengo pensado invitarles a comer un día y ya me has dado una idea genial!!!gracias guapa!un besote!!!
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Mmmmmm Maby pues con tu permiso me pillo mi brocheta que a estas horas ya apetece un aperitivo jiji………
Mil besos y buen dia.
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Martuki, pues espero que os gusten, ya ves que no es nada extraño ni dificil pero están de buenas… umm!
Besitos.
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Bego, pilla, pilla. jeje. Besitos.
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Me encantan tus toreras, ya sabes quien te las va a copiar no??? jejejeje
Un beso guapetona
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Me alegro que te gusten, Bego, jeje. Para eso estamos, para irnos copiando unas a otras. Besitos, guapa.
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