) Besos, Palmira
¡un beso!
Ensalada de calabacín y atún en escabeche
02. 08. 2009
Debería instaurar las “Jornadas Gastronómicas de la Ensalada”, porque estos días es lo que más preparo. Hoy tocó una ensalada de calabacín y atún en escabeche, muy fácil y rápida de hacer y que estaba buenísima. Sólo hay que acordarse de aliñarla en el último momento para que no pierda textura el calabacín.
Ingredientes:
2 calabacines pequeños
2 latitas de atún en escabeche
10 aceitunas verdes tipo manzanilla
8 tomatitos cherry
2ct aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pelar y despuntar los calabacines. Cortar su carne en bastoncitos y repartirla en dos platos llanos individuales.
Lavar los tomatitos, secarlos con cuidado y cortarlos por la mitad. añadir a ambos platos.
Escurrir bien el atún de su escabeche de conservación y repartirlo igualmente entre las ensaladas. Repartir también las aceitunas.
Justo antes de servirlo (no antes para no reblandecer el calabacín) aderezar con una pizca de sal y el aceite en spray.
Notas dieta Weight Waatchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con las cantidades dadas tenemos 2 ensaladas de 4 puntos cada una.
5 Comments to “Ensalada de calabacín y atún en escabeche”
Me encanta el calabacín crudo en las ensaladas. Probaré tu receta
Besos. Ana
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August 3rd, 2009 at 11:18 am
Espero que te guste, Ana. Es el colmo de la sencillez, pero no le hace falta más para estar bien rico.
Besos.
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Fácil, facilisimo y deliciosa!!!Es que con estas calores apetecen estas ensaladitas!!
Un besino y feliz semana!
Vanesuky.
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yo como calabacín crudo gracias a ti, asi que seguro que esta ensalada es una delicia, me la apunto.
besos , feliz verano, ando un poco desperdigada pero por aquí ando.
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August 3rd, 2009 at 3:15 pm
Pues ya ves que se hace en menos de nada, Pica.
lo del verano es normal, yo también ando un tanto despistada, es inevitable.
Besitos.
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