Ensalada del Magreb

Publicado 27 agosto, 2009 por Marhya en Cocina vegetariana, Ensaladas, Gastronomí­a / 20 Comments

Con estos calores lo que más sigue apeteciendo son las ensaladas. como hay que comer de todo y no pueden faltar legumbres en la dieta, hoy tocó esta ensalada con garbanzos.

Ingredientes:

1 bote (400gm) de garbanzos cocidos
1Kg de tomates de rama
½ pimiento verde
½ cebolleta tierna
1 calabacín pequeño
2ct aceite de oliva
sal

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Repartirlos en cuatro platos llanos, en forma de corona: en el centro repartir los garbanzos.

Lavar el pimiento y picarlo fino: ponerlo en un cuenco junto con la cebolleta pelada y también picada muy fina y el calabacín pelado y cortado en daditos. Añadir un pellizco de sal (poco para que el calabacín no se reblandezca) y el aceite de oliva, mezclarlo bien y repartirlo sobre los garbanzos para servir al momento.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades tendrás cuatro platos de 3 puntos cada una.

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20 Responses to “Ensalada del Magreb”

  3. elisa

    Vaya, lo que hace la presentación, además de que seguro que es muy rica. Además, el detalle de los puntos del W.W. me ha encantado!
    Yo en cuanto tenga a mi bebé vuelvo a perder los kilillos que estoy acumulando!

  4. picapusa

    que pinta tan rica tiene, a mi me vuelven loca las legumbres en ensalada, es un plato muy completo,se ve delicioso

    besitos

  7. Marhya

    Hola, Elisa. Me alegro que te guste, ya verás que luego recuperas el tipo, pero con tranquilidad, y la ensalada sanísima durante el embarazo.
    Saludos.