Salpicón de mejillones de mamá

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 27 mayo, 2010 / 14 Comments

Los mejillones en casa nos encantan preparados de mil y una formas diferentes. A menudo los preparo para la hora del aperitivo cuando tenemos invitados porque es de esas cosas que suelen gustar y que apetecen mucho con unas cervecitas, el vermouth  o unos culines de sidra. Esta vez los preparé en forma de salpicón.

Ingredientes:

una bolsa (1Kg) de mejillones al vapor pasteurizados
3 huevos duros
4Cd cebollitas perla en vinagre
1 pimiento verde tipo  italiano
5 aceitunas verdes deshuesdas
3Cd pepinillos en vinagre
3Cd aceite de oliva virgen extra frutado
un pellizco de sal

Preparación:

Picar muy finitos el huevo duro y la carne del pimiento italiano. Picar en rueditas finas los pepinillos y las aceitunas y mezclar todo en un cuenco con las cebollitas, la sal y el aceite de oliva virgen extra.

Separar la carne de los mejillones de sus valvas y añadirlas al preparado anterior. Mezclar muy bien y repartir en cuenquitos de aperitivo.

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14 Responses to “Salpicón de mejillones de mamá”

  1. MMmmmhhhh perfectos para un dia acalorado, con una cervecita muy muy fria….
    Besitos y buen fin de semana…

    Marhya Reply:

    ¡Tú sí que sabes, Cotty!
    Besotes, guapa.

  2. Hola guapa!
    De nuevo babeo con tus mejillones:-) cómo los hecho de menos.. y si es receta de mamá, mejor que mejor…
    Besos

    Marhya Reply:

    Maite, en este caso la receta compartirla con mamá. Me alegro de que te guste.
    Besos.

  3. Marisa

    Que delicia Marhya, una buena tapita con una cervecita, me marido seria feliz, besitos.

    Marhya Reply:

    Marisa, pues ya no tienes excusa, jeje, si quieres ir más rápido puedes recurrir a los mejillones al natural de lata y no tardas nada en tenerlos.
    Besos.

  4. Cuantas cositas ricas me perdía. Ahora voy a mirar todo con detenimiento
    He estado en Lituania y dejé programadas entradas.
    En algún momento he podido entrar, pero había mucho que ver y disfrutar.
    Ahora a ponerme al día….
    Un besote

    Marhya Reply:

    Curra, espero que hayas disfrutado mucho en Lituania, que haya sido un buen viaje. DEbe ser un lugar muy hermoso sobre todo en esa época del año.
    Besos.