Compota de peras y pasas

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 26 octubre, 2010 / 20 Comments

Es tiempo de peras, y hay que aprovechar para, además de comerlas solas, utilizarlas en la cocina. aunque pueden emplearse para preparar muchos platos salados, a mi me siguen gustando más en los postres. Esta vez no tenía ganas de complicarme mucho la vida, así que lo que tocó fue una sencillísima compota de peras y pasas que serví en copas de licor, para moderar las cantidades.



Ingredientes:

3 peras conferencia
6Cd de uvas pasas moscatel
2 copas de brandy
2 ramitas de canela
3Cd azúcar

Preparación:

Pelar y descorazonar las peras, picándolas en daditos.

Poner en un cazo de acero inoxidable todos los ingredientes. Colocarlo al fuego y cocinar a fuego suave durante unos 20-25 minutos, de modo que quede la pera blanda y las uvas hidratadas, pero sin que se llegue a deshacer la fruta.

Servir caliente o frío en copas de licor.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estos ingredientes tenemos 6 copas de 1 punto cada una.

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20 Responses to “Compota de peras y pasas”

  1. Nunca he hecho compota, de la mermelada no he pasado. Creo que va siendo hora de empezar no?.. y como las peras no me gustan, qué tal de manzana?… probaremos!!
    Un besito

    Marhya Reply:

    De manzana buenísima, por ahí tengo alguna en el índice de recetas, mejor con las reinetas que con otra variedad.
    Besos.

  2. ¡¡Qué buena!! Este tipo de postres me encantan….yo he comido membrillo de forma muy parecida sólo que a la cocción en vez de azucar se le ponía miel de caña y no llevaba ni uvas ni licor, y con los boniatos está de vicio también. En esta zona del sur son postres típicos de Semana Santa

    Marhya Reply:

    Lola, yo los boniatos no los he probado nunca, por aquí no se encuentran fácilmente en el mercado. Los membrillo tampoco se prodigan demasiado, pero si que son algo menos complicados de encontrar.
    Besos.

  3. Esto me gusta mucho. Soy fanática de las compotas. Eso sí, jamás las probé con pasas, así que con tu receta creo que llegó el momento de probar, 🙂

    Marhya Reply:

    Le dan dulzor, y no quedan tan blanditas como la fruta fresca, pero si quedan melositas.
    Besos.

  4. Creo que la podré hacer, pero sin brandy… será mi merienda de hoy 🙂

    Marhya Reply:

    Espero que te guste, Luisa.
    un beso.

  5. Tiempo de compota. Esto es el otoño.

    En casa se hace con peras de invierno, tan duras que sólo las usamos para esto. Mi madre también las prepara al vino tinto. Hay que darles juego antes de que caigan del árbol o se las coman los pájaros.

    Besotes!!!!

    Marhya Reply:

    Si, como empice ya helar como esta mañana, no van a durar demasiado.
    Besos.

  6. yolanda

    Que buena pinta tienen estas copas … me llevo una … jijiji.
    Un besazo

    Marhya Reply:

    ¡Toda tuya, guapa!
    Un beso.

  7. Pues, sí es tiempo de peras y apetece esta compota. Acabo de hacer un bizcocho de peras que no ha quedado muy bonito pero seguro que buenísimo, estoy esperando que enfríe.
    Me encantan las compotas y esta en especial
    Un abrazo.

    Marhya Reply:

    Jantonio, me imagino que lo subirás al blog, estaré atenta. ¡Hay que aprovechar las temporadas!
    un abrazo.

  8. Hum… yo sobretodo hago compota de manzanas, ahora en el horno, antes cuando tenía micro (se me rompió y nunca volví a necesitarlo) en el micro. Con un poquito de canela y azúcar… hum… Y las peras me encantan cocinadas, con chocolate ya ni cuento 😉

    Un beso

    Marhya Reply:

    Manzana, pues voy a probar un día a hacerlas en el horno, que no se me había ocurrido. Seguro que mantiene muchísimo el sabor.
    Besos.

  9. Deborah

    Yo 😀 Is it OK that I go a bit off topic? I am trying to view your page on my new iPhone but it doesn’t display properly, any suggestions? Thanks in advance! Deborah x 🙂