Los canónigos son uno de mis vegetales verdes preferidos. Esta ensalada de hoy es sencillísima, vegana, ligera y saludable, no tiene misterio ninguno y es un entrante estupendo. Las mazorcas mini me gusta comprarlas en conserva al natural, aunque también las venden con un punto de vinagre, si os gustan más.
Este es otro de esos platos para tener listos de principio a fin, en cinco minutos. Los ingredientes, para dos raciones.
Ingredientes:
100gm de canónigos limpios
1 zanahoria mediana
½ lata de mazorcas mini al natural
¼ cebolleta tierna pequeña
2Cd aceite de oliva virgen extra
1ct vinagre balsámico de Módena
sal
Preparación:
Repartir en dos platos o ensaladeras de servicio los canónigos y las mazorcas mini.
Pelar y despuntar la zanahoria y con un pelador sacar cintas de ella para repartirlas entre las ensaladas.
Picar la cebolleta en tiras muy finas y repartir igualmente entre las ensaladas.
Preparar el aliño mezclando muy bien una pizca de sal con el vinagre y el aceite y aderezar con ello la ensalada justo antes de servirla.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con estos ingredientes tenemos 2 raciones de 3,5 puntos cada una; si utilizas aceite acalórico, no llega a 0,5 puntos cada ración.
Es raro, pero hasta el momento nunca he probado este vegetal. Hace rato que lo veo pero por acá no se vende, al menos con ese nombre. Ya veré cómo hago para conseguirlo. ¡Saludos!
Aqui hace no tanto tampoco se veía, salvo en algunas zonas que se tomaba silvestre, pero a alguien se le ocurrió sembrarlo y comercializarlo a gran escala, se vende siempre (al menos yo no lo he visto de otro modo) en bolsas en ambiente protector (¿se dice así?) ya listo para usar, viene ya limpio y todo. Y la verdad que es riquísimo, de textura muy fina y agradable.
Un beso.
Acabo de recordar que se dice en atmósfera protectora, no en ambiente protector. Se me fue la olla… jeje.
Sencillo y sano sanísimo, me gusta tu propuesta y los canónigos son también uno de mis vegetales preferidos. Un besote
Sara, gracias por tus palabras, me alegro de que te guste la propuesta.
Un beso.
Una rica ensalada marhya, me encantan los canónigos, en casa casi nunca falta, y como tu dices, para preparar una rápida añadiendo algún ingrediente mas, tenemos un buen entrante en nada de tiempo, besitos,.
En casa también tomamos mucho canónigo, es tan dulcecito… Aunque ultimamente procuro mezclarlo con rúcula, que le da el contrapunto.
Besotes!!!!
Los canónigos que a mi hijo le entusiasman y esas mazorquitas de maiz junto con la cebolleta, hacen de su ensalada favorita…vamos!! que tengo que hacer dos fuentes, una para él solito y otra para mi marido y para mí… la peque, aunque come muy bien y de todo, aún no se lanza a las ensaladas, pero llegará, llegaráaaa
Bicoss
Es una maravilla, ¿verdad? lo que no he encontrado aún son semillas de canónigos, pero supongo que todo se andará.
Besos.
Ains, polita, que yo todos los días miro la rúcula a ver cuánto crece para una ensaladita de estas que dices. Con este calorcillo (bueno, calorazo más bien) igual en una semanita hay suerte.
Besos.
Seguro que llegará, Marisa, seguro. Y luego ya sabes, los reconvertidos son los que más se aferran, ya te veo preparando ensaladas a mansalva.
Besos.