Budines individuales de limón
01. 12. 2011
Ya véis que no me canso de preparar pudines, budines, puddings o como los queramos llamar. Este es de lo más sencillo y clásico y en lugar de añadirle muchos ingredientes a la preparación más básica lo que he hecho ha sido prepararlo individual y servir cada uno con una rueda de limón en almíbar y una o dos cucharadas de ese almíbar. Queda riquísimo. ¿Os animáis?
Ingredientes:
110gm de pan duro o semiduro
3 huevos grandes
400ml leche semidesnatada
6Cd azúcar moreno de caña
la piel rallada de un limón
5 ruedas de limón en almíbar y varias cucharadas de dicho almíbar
Preparación:
Cortar en daditos el pan; repartir una cucharada en cada uno de cinco ramequines y poner el resto en un cuenco grande espolvoreado con el azúcar moreno de caña y bañado con la leche para que repose durante unos 20 minutos.
Añadir los huevos cascados y la ralladura de limón al cuenco grande y triturar hasta obtener una mezcla muy fina y homogénea. Verter en los ramequines sin llegar al borde y dejar reposar otros 10-15 minutos para que los dados de pan se empapen bien.
Introducir en el horno al baño maría a 175ºC durante unos 45-50 minutos. Retirar y dejar enfriar muy bien.
Disponer sobre cada budín individual una cucharada del almibar de conserva del limón y una rueda de limón en dicho almíbar.
8 Comments to “Budines individuales de limón”
Cuando publicaste la receta del limón en almíbar no imaginaba todos los platos que s epodían hacer con ellos. Sin duda estos budines deben estar deliciosos. Besos
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December 2nd, 2011 at 1:10 pm
Lola, tiene muchas posibilidades, estos son sólo unas muestras.
Besos!!
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Esa receta de limón en almíbar se está convirtiendo en esencial, con la de posibilidades que tiene.
Qué ricos. Un besote.
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December 2nd, 2011 at 1:11 pm
Si que las tiene, Jantonio, y da siempre un punto muy especial.
Besos.
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Otra idea muy rica para ir aprovechando los limones, ya sabes que los pudines en casa son un clásico y esta versión me gusta mucho con su toque de limón ;o)
Pero a ver ¿dónde se compra leche semidesnuda? jajaja
Besos y feliz finde,
Palmira
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December 2nd, 2011 at 1:09 pm
jajajaja, cualquiera, porque todavía nunca la he visto vestida. qué jodido el autocorrector, termina poniendo más cosas mal que arreglando las que lo estén. ¡jajjaja, me parto!!
BESOS!
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Me encantan los puddings
Este con el toque del limón tiene que estar delicioso, ¡un postre refrescante!
¡Un beso!
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December 2nd, 2011 at 1:10 pm
Me alegro de que te guste, Ana.
Besos.
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