Ensalada Mediterránea

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 9 Septiembre, 2013 / 12 Comments

Posiblemente esta será una de las últimas recetas con sabor a verano de este año. Este año la temporada veraniega (el tiempo climatológico manda) está siendo (¿o debería decir “ha sido”?) especialmente corta, pero bueno, el otoño me encanta, siempre me gusta mirar hacia él y es una época del año repleta de sabores y aromas que combinar en la cocina y disfrutar en la mesa después. Esta ensalada de hoy, sin embargo, es plenamente veraniega, por su sabor, por sus vegetales y como todo influye en nuestra apreciación de las cosas porque la preparé un día especialmente cálido para disfrutar de una cena sencilla y deliciosa. No tiene apenas dificultad, porque además de los vegetales del huerto me valí de algún producto precocinado que me ahorró más trabajo, así que si por tu zona todavía hace calor, puede ser una buena idea para esas cenas de Septiembre donde apetece apurar calle hasta que se van os últimos rayos de sol y luego aún uno quiere cenar bien con poco trabajo.

Ensalada mediterránea

Ingredientes:

2 calabacines pequeños
una tarrina de Bocado Mediterráneo
250gm de tomatitos cherry
2Cd aceituna negra cacereña
2Cd aceite de oliva virgen extra de albahaca
sal

Ensalada mediterránea

Preparación:

Pelar y despuntar los calabacines. Picarlos en daditos y ponerlos en una ensaladera.

Lavar los tomatitos, secarlos cuidadosamente y añadirlos a la ensaladera junto con las aceitunas.

Abrir la tarrina de Bocado Mediterráneo y añadirla al contenido de la ensaladera.

Aderezar todo con un pellizco de sal y el aceite de oliva virgen extra de albahaca y mezclar bien, justo antes de servir (no antes para que no quede reblandecido el calabacín).

Ensalada mediterránea

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12 Responses to “Ensalada Mediterránea”

  1. Monika

    Me lo apunto para hoy mismo, nunca he comido calabacín crudo, a ver qué tal.
    Qué pereza, se acerca el Otoño!!!!!!!!!!!!!!.

    Marhya Reply:

    Monika, compra pequeñitos, que son más cujientes y son los que mejor le van, más grandes son más blandos y no queda igual. Tiene un sabor muy fino, espero que te guste, ya me contarás.
    Un beso.

  2. si ya quedan pocos días para comer calabacín crudo, en casa suele ser el privilegio del verano :o)
    ¿Qué lleva la tarrina del Bocado Mediterráneo? Palitos de surimi y aceitunas y algo más diría por la foto.
    Si fin del verano, cole y…¡fiebre! Así empezamos el curso escolar :o(
    Besos y feliz semana,
    Para manaña tarta de manzana con sorpresa, espero que os guste :o)
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, lleva unos daditos de queso que no sé de cuál son pero se parece al feta y un aliño con algo de albahaca. Las aceitunas son negras y de esas (es que no me acuerdo del nombre) que son erdes oscuras y suelen estar rajadas y más al dente.
    Estoy deseando ver la tarta de manzana, yo la tengo preparada de hace unos días, también es un poco más diferente a otras que he preparado, a ver si os gusta.
    ¿Fiebre? ¿La peque? Va a ser verdad eso de que empieza el cole y lo cogen todo… Espero que se le pase rápido.
    Besos.

  3. HUMMM que delicia de ensalada y estoy de acuerdo contigo, que bien el otoño, sin duda es mi época super favorita del año! tengo ganas de ver tus nuevas recetas otoñales. Un besito y muchas gracias por la aclaración sobre la harina de plátano que ni había oido hablar de ella! Sin duda la probaré. Besitos.

    Marhya Reply:

    Ya me contarás, Nieves 🙂
    Las temporadas mandan, ya apetece cocinar con ingredientes otoñales, dentro de nada lso tenemos aquí.
    Besos.

  4. Que rica tiene que estar esta ensalada! yo la hago parecida pero sin el calabacín! así que tomo nota para cuando haga la próxima!! yo es que como ensaladas, casi siempre de cena, en cualquier época del año!! así que… que venga el otoño que venga! jeje!!

    besiños salseros Marhya!

    Tito

    Marhya Reply:

    Tito, entonces como en casa, que las ensaladas son para todo el año.
    Ya me contarás qué tal con el calabacín.
    Un beso.

  5. Me encantó este plato. Se ve muy fresco, ideal para el verano que luego llegará por estos lados.
    Bss
    tita

    Marhya Reply:

    Gracias, Tita, me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  6. Nunca he comido calabacín crudo, y será que no hemos tenido en esta casa! me lo apunto.

    Marhya Reply:

    Pues anímate, Inma, que están muy ricos. Con coger pequeños y crujientitos y o aderezarlos nada más que al momento de irlo a comer para que no se reblandezcan, vale. Si te gusta cocinado, seguro que te va a gustar porque su sabor es similar.
    Besos.