Ensalada naranja con vinagreta negra

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 8 Mayo, 2014 / 8 Comments

¡Cómo nos gustan las ensaladas en casa! Esta ensalada naranja con vinagreta negra de hoy es bastante completa y para una comida ligera para dos resulta estupenda, fácil y rápida de preparar. Además es un plato muy saludable, que todo hay que tenerlo en cuenta y para este verano quien quiera coger colorcillo, muy rico en betacarotenos. ¡Vamos, todo ventajas!

Ensalada naranja con vinagreta negra

Vinagreta negra

Con esta receta participo en el concurso de Vinagreta para ensalada que organiza Las Salsas de la Vida y que patrocina Bra.

Concurso vinagretas para ensaladas

Ingredientes:

Para la ensalada naranja:

120gm de corazones de pasta
una lata de mejillones al natural
2 zanahorias grandes
una naranja de mesa
3 rabanitos
una pizca de sal (para cocer la pasta)

Vinagreta negra

Para la vinagreta negra:

3Cd aceite de oliva virgen extra picual
1Cd vinagre balsámico
2Cd paté de aceitunas negras
1Cd salsa worcestershire

Ensalada naranja con vinagreta negra, detalle

Preparación:

Para la ensalada:

Cocer la pasta en abundante agua con sal, tal y como indique su fabricante.

Mientras, pelar las zanahorias, despuntarlas y picarlas en daditos. Repartirlas en el fondo de una ensaladera o de una fuente de servicio.

Pelar los rabanitos, cortar en ruedas y repartir sobre la zanahoria.

Pelar una naranja sacando los gajos al vivo (sin nada de su parte blanca). Repartir sobre la ensalada junto con los mejillones bien escurridos de su líquido de conservación.

Repartir la pasta templada o fría sobre la ensalada.

Para la vinagreta:

Mezclar bien todos los ingredientes con una cucharilla o un tenedor de postre.

Aliñar con la vinagreta negra justo antes de servir.

 

Ensalada naranja antes de aliñarla con la vinagreta negra

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8 Responses to “Ensalada naranja con vinagreta negra”

  1. hummm que rica, tan naranjita y apetecible…. además genial porque a mi me gusta ponerme bien morenita (aunque siempre uso protección 50, ehhh!) Besitos wapa

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  2. Marhya me parece una ensalada sublime , qué combinación de ingredientes mas tentadora y super completa.
    Te deseo mucha suerte en el concurso guapa.
    Besinos.

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Bego! Me alegro un montón de que te guste. La verdad es que estaba riquísima.
    Besos, guapa.

  3. Mi guapa!!!!! que estupenda aportación..esta vinagreta no solo es facil, es deliciosa con el paté de aceitunas… algo que yo adoro!!! 😉
    Me encanta como va con la ensalada de pasta y mira, es una gran idea para el verano y esas comidas de mediodía en las que te apetece comer ligero y fresco!
    Gracias mil por pensar en nosotros preciosa..es una alegría que alguien a quien apreciamos tanto como a ti, haya participado!!!
    muchos besos linda y a por el premio 🙂

    Marhya Reply:

    Gracias, Juana, me alegro de que te guste. Esta vez tenía que sacar el momento para participar porque en casa se comen ensaladas casi a diario y se juega mucho con las vinagretas. 😉
    Un beso, guapa.

  4. Completa y refrescante tu ensalada. Tomo nota de esa salsa.
    Un besico

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Pilar.
    Besos.