Macedonia de melón

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 1 Septiembre, 2014 / 2 Comments

Aunque se nos haya acabado el mes de agosto, que no cunda el pánico, todavía quedan unas semanas de verano y de productos veraniegos a nuestro alcance con los que cocinar platos tan sencillos y sabrosos como la macedonia de melón que traigo hoy. Un postre de los más sencillo pero muy rico en sabor y con un toque de color y crujiente en el acompañamiento, que le va realmente bien.

Macedonia de melón

Esta es la propuesta vegana de este primer lunes de mes, apta también para quien siga una dieta sin lactosa, sin huevo y/o sin gluten.

Macedonia de melón

Ingredientes:

600gm de melón piel de sapo
15gm de crujientes deshidratados de frutas del bosque
2Cd pistachos pelados
4Cd mosto blanco
4Cd agua

Macedonia de melón

Preparación:

Con una cucharilla sacabolas, ve obteniendo esferas de melón y repártelas en cuatro cuencos de postre.

Rebaja el mosto con la misma cantidad de agua y reparte dos cucharadas de la mezcla sobre el melón de cada cuenco.

Picar gruesos los pistachos y repártelos sobre el melón.

Trocea los crujientes de frutas del bosque para que no haya trozos demasiado grandes y repártelo entre los cuencos, sobre el melón.

Servir.

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2 Responses to “Macedonia de melón”

  1. Menudo postre!, que forma tan atractiva de presentarlo y que bien has jugado con las texturas, como me gusta!, y que bien que tengo un melón que ha salido rico, pero no tengo el crujiente de frutas del blosque, ahhhhh!, ya veré por que lo cambio.
    Un besazo guapa!

    Marhya Reply:

    Seguro que le encuentras un buen sustituto. Me alegro mucho de que te haya gustado,
    Un beso!