Tarta de manzana sin base

Como cada día 10 de mes, vengo con una nueva receta de tarta de manzana, que en este caso es una tarta de manzana sin base. La parte crujiente no está debajo, está encima, es la cobertura. No raigo foto del corte porque algunos ansiosos no me dejaron hacerlo pero es lo que tienen las cosas del comer y el olor que va abriendo el apetito, que a veces, ni enfriar la comida nos dejan.

El Reto Tarta de Manzana va avanzando y es bonito ver las diferentes propuestas que vamos sacando. La mía de esta semana es muy sencilla de preparar y está enriquecida con los sabores de los cereales y las semillas de la cobertura. Lleva poco dulce añadido porque las uvas pasas ya aportan un importante punto de dulzor y tampoco es cuestión de empalagar.

No dejéis de pasar por el blog de Palmira para ver qué receta de tarta de manzana nos propone este mes. 

Tarta de manzana sin base

Ingredientes:

5 manzanas reinetas
400gm de yogur griego
4 huevos grandes
100gm de uvas pasas
1/2 vaso (de los de 200ml) de copos de centeno
1/4 vaso de copos de avena gruesos
1/2 vaso de pipas de girasol peladas (crudas y sin salar)
2Cd sirope de savia de arce
4Cd harina de arroz

Preparación:

Pelar las manzanas y laminarlas una vez descorazonadas. Repartirlas en capas en una fuente de horno circular que pueda ir a la mesa, alternando con capas de uvas pasas. 

Poner en un cuenco los huevos cascados, la harina de arroz, el sirope de savia de arce y el yogur griego. Mezclar bien con una batidora de mano y verter sobre las manzanas y las uvas pasas.

Mezclar en un cuenco seco los copos de avena y de centeno con las pipas de girasol y verter en una capa sobre el contenido de la fuente de horno. 

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y hornear durante unos 50 minutos, aproximadamente.

Dejar enfriar bien antes de servir.