La receta con la que vengo hoy es una ensalada bien rica, sencillísima y rapidísima de preparar, que es perfecta como entrante para una cena ligera. No tiene ningún misterio y en unos minutos podemos tenerla lista para servir, lo que se agradece y mucho en días ajetreados.
Ingredientes:
Una bolsa (100gm) de canónigos limpios
150gm de surimi
2cd aceitunas negras deshuesadas
2 cebollitas en vinagre
1 zanahoria mediana
5 tomates secos en conserva
2Cd aceitunas negras deshuesadas
2Cd aceite de oliva virgen extra
2ct vinagre de Jerez reserva
4 gotas de salsa Perrins
1ct salsa mostaza
sal
Preparación:
Poner en una ensaladera los canónigos
Picar las cebolletas y los tomates secos en conserva en daditos y las aceitunas en aros y añadir a la ensalada.
Cortar en ruedas gruesas el surimi y la zanahoria pelada en daditos, añadir a la ensalada.
Preparar el aliño mezclando muy bien los ingredientes restantes en una tacita; aderezar la ensalada justo antes de servirla.
Una ensalada super apañadita y completa, en casa nunca faltan en cualquier momento del año pero me doy cuenta que nunca suelo comprar surimi por no pensar en él así que me lo apunto para la compra de esta semana!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Yo suelo tener porque en un momento te apaña una ensalada o un picoteo, más en verano que ahora en invierno. Es cosa de costumbres.
Besos.
Siempre viene bien una ensalada tan rica. Con muchas cositas y un buen aliño.
Un besote.
Deliciosa esta ensalada, me la apunto. Besos.
Holaaa, que rica la ensalada de canónigos, he cenado una diferente claro, pero es que los canónigos me sientan de maravilla en las cenas, se digieren en un periquete. Me ha encantado tu ensalada, bien rica.
Un besooo
Gracias, José Antonio.
Feliz fin de semana.
Me alegro un montón de que te guste, Lucero.
Un besote, guapa.
Gracias, guapa. Es verdad, los canónigos por la noche sientan mucho mejor que las lechuga, por ejemplo.
Un beso, feliz fin de semana.