Pinchos de bonito del norte en aceite de oliva

Preparar unos sabrosos pinchos de bonito del norte en aceite de oliva es muy fácil. Requieren poco tiempo y poco trabajo. Y son tan ricos que son un éxito seguro. Y no solo para servirlos como un aperitivo sabroso y rápido. También en otras ocasiones Ahora que ya ha llegado el calor, son una opción estupenda para una cena de picoteo casera. También son ideales para servir si tienes invitados y quieres poner distintas opciones en el centro de la mesa.

Un día de diario caluroso y atareado puedes acompañarlo con crema fría de espárragos ligera y  fruta fresca de temporada para cenar. En pocos minutos tendrás un menú frío para combatir el calor, sabroso y saludable. De los que te hacen sentir bien.

Y si tienes invitados anímate a llevar a la mesa, la terraza o el jardín unos deliciosos chupitos de crema fría de remolacha y  unos montaditos de ensaladilla y espárragos blancos.  Será estupendo para una cena fresca con algún ahumado y fruta de temporada. También es buena idea si te juntas con familia o amigos a ver eventos deportivos en casa, que en los próximos días hay varios llamativos.

Sin más preámbulo, vamos con lo necesario para preparar pinchos de bonito del norte en aceite de oliva. Las cantidades son para 12 pinchos o banderillas como las de las fotografías.

Pinchos de bonito del norte en aceite de oliva: receta rápida de picoteo

Ingredientes necesarios

Un bote de lomos de bonito del norte en aceite de oliva de unos 400 gramos
36 tomatitos cherry (unos 250 gramos, según su tamaño)
un pimiento rojo carnoso grande
18 pepinillos en vinagre pequeños o 6 grandes
2 cucharadas de aceite de oliva aromatizado con albahaca
1 cucharadita de vinagre de arroz
una pizca de sal

Cómo se hacen los pinchos de bonito del norte en aceite de oliva

Lava los tomatitos y sécalos con cuidado.

Para montar los pinchos ensarta en cada varilla mediana de bambú un tomatito, un taco de lomo de bonito, otro tomatito, otro taco de bonito del norte en conserva y un tomatito cherry más.

Puedes poner todos los pinchos en una fuente o colocarlos en platos individuales.

Lava y seca bien el pimiento, pica en daditos su parte carnosa y desecha el resto. Pica también los pepinillos en vinagre, si son pequeños, en ruedas no muy gruesas, y sin son grandes en daditos más pequeños que los del pimiento. Adereza con la sal, en vinagre y el aceite de oliva virgen extra aromatizado con albahaca.

Adereza con pinchos de bonito del norte en aceite de oliva con la picada y sirve enseguida.