Ensalada de lombarda y Gouda

Hoy vengo con una receta de ensalada de lombarda y gouda sencillísima y muy rica. Un plato estupendo para cualquier día de diario porque se prepara en unos pocos minutos y además de estar muy bueno, sienta muy bien.

Es una ensalada muy sencilla, sin complicación ninguna, sólo unos pocos ingredientes bien combinados y listo, ya la podemos llevar a la mesa para disfrutarla. Además es un plato apto para vegetarianos que admitan los lácteos en su dieta.

Otra de las cosas buenas de esta ensalada de lombarda y gouda es lo bien que sale de precio. Si tienes que andar mirando el euro o no te gusta gastar por gastar, anota, que te va a venir muy bien.

Las cantidades son para una ensaladera como la de la fotografía, estupenda para dos personas para una cena, por ejemplo.

ENSALADA DE LOMBARDA Y GOUDA

Ingredientes:

150gm de col lombarda
80gm de queso Gouda tierno
1 zanahoria grande
1 y 1/2Cd semillas de sésamo
1Cd aceite de oliva virgen extra
2ct vinagre balsámico de Módena
sal

Preparación:

Pica en juliana fina la col lombarda bien lavada. Ponla en una ensaladera o fuente de servicio.

Corta en daditos el queso Gouda tierno y añádeselo a la ensaladera, sobre la col lombarda.

Pela y despunta una zanahoria y después córtala en ruedas finas; incorpórala a la ensalada.

Prepara un aliño mezclando en una tacita, muy bien, un pellizco de sal junto con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico de Módena. Cuando vayas a servir la ensalada, aderézala con este preparado y espolvorea sobre la misma las semillas de sésamo.