La cecina y el queso son una pareja de diez, una combinación ideal para preparar tostadas sencillas o bocadillos sabrosos y apañar una cena en un momento. Como muestra, estas dos ideas de tostadas con cecina y queso.
Tostadas con cecina y queso: dos ideas sabrosas
La cecina que he usado en estos dos tipos de tostadas es de vacuno. Es la más común y la más fácil de encontrar en el mercado. Es muy rica, tiene un punto de curación longevo y un sabor muy intenso. Como en otros curados, si es de ganado criado en pasto libre, tiene más grasa infiltrada y resulta más sabrosa.
En cuanto al queso he usado de dos tipos. En un caso brie, que es un tipo de queso que me gusta mucho, y en otro queso de oveja curado, con mucha personalidad y una potencia de sabor muy intensa. Por eso en este último caso no necesita más y en el primero va combinada con unas frutas secas que le dan mucha gracia y además aportan diferentes texturas.
Para una cena más completa puedes servir estas tostadas con un entrante vegetal como una ensalada. Algo sencillo y ligero como unos tomates picados, una ensalada verde o unos chupitos de crema fría de remolacha le irá de maravilla. O en días de mal tiempo, con una sopa ligera o un caldo caliente.
Tostadas de brie con cecina
En este caso las tostadas con cecina y queso llevan brie y frutos secos. El pan lo he tostado al natural en tostadora, sin untar con ningún tipo de grasa: ni aceite, ni mantequilla.
He colocado la cecina sobre las tostadas recién preparadas para que con el calorcito saque un poco de su grasa natural y resulte aún más agradable. Encima los trozos de brie, con generosidad, Y encima de ello unas nueces peladas y arándanos rojos secos. Me encanta cómo combinan la cecina y el brie con el queso fresco.
Son tostadas saciantes y energéticas. Puro sabor. Para diario, un plato rápido de preparar para una cena. Y si tienes que organizar una cena informal, una buena opción para no complicarte en la cocina y con dos o tres propuestas más completar el menú.
Tostada con cecina y queso de oveja
Estas tostadas con cecina y queso son aún más fáciles. Desde luego no se puede decir que tenga ningún tipo de complicación, es lo más simple del mundo.
El queso elegido es de leche de oveja, curado, con mucha personalidad. Para no pasarme he puesto cuatro cuñas con tostada, dos más finas y dos más gruesas, y encima dos lonchas generosas de la cecina curada.
En este caso también he tostado solo al natural, sin untar grasa alguna.
Que tostadas más buenas.