Los guisantes con carne son muy ricos y es una receta sencilla y asequible. No tiene mucho misterio, es una preparación básica, pero es un estupendo plato rico en proteínas que puedes servir como entrante o en mayor cantidad como plato único de mediodía con fruta o un yogur como postre.
Los guisantes congelados son una legumbre saludable y económica, fácil de cocinar. En olla rápida se hace en pocos minutos, aunque también los puedes preparar en cazuela normal si eres de los que tiene miedo a las ollas exprés. En realidad es un menaje muy seguro siguiendo las normas básicas de uso, pero cada quién es libre de utilizarla o no.
Yo aquí te lo explico para olla rápida pero ya ves lo fácil que es adaptarlo a una cazuela tradicional, sencillamente tendrás que cocinarlo durante más tiempo y es posible que debas añadir más cantidad de caldo.
Poco misterio tiene esta receta. Los ingredientes son muy sencillos y básicos. Tiene un toque picante que en casa nos gusta mucho, pero es opcional, lo puedes obviar si no te gusta, no te sienta bien o quieres que sea un plato que puedan comer los más peques de la familia.
Guisantes con carne: receta rica en proteína
Con estas cantidades tienes para cuatro raciones de guisantes con carne como los de las fotografías.
Ingredientes para preparar guisantes con carne
800 gramos de guisantes congelados
400 gramos de carne de paletilla de cerdo cortada en daditos
350 ml de caldo de verduras
2 dientes de ajo grandes
una guindilla de cayena
un clavo de olor
aceite de oliva
sal
Cómo hacer guisantes con carne
Pela los ajos y córtalos en láminas. Ponlos al fuego en una olla rápida con una cucharada de aceite de oliva y la guindilla de cayena picada. Deja que se doren y retíralos.
En el mismo aceite rehoga durante unos minutos la carne de cerdo ligeramente sazonada. Vierte entonces el caldo, añade un pellizco de sal, el clavo de olor y los ajos que habías retirado y deja que rompa a hervir.
Añade entonces los guisantes, cierra la olla y espera a que suba la válvula. Cocina unos 12 minutos o el tiempo que indique en el envase de los guisantes. Retira del fuego y deja que baje la válvula para poder abrir la olla rápida con seguridad.
Sirve los guisantes con carne enseguida en plato hondo o cuenco, para poder incluir una parte del caldo resultante de cocinar la receta.
Que rico y que sano.