Ensaladitas de caviar para cóctel

Ya metidos de lleno en las propuestas para las mesas navideñas, os traigo hoy unas ensaladitas de caviar para cóctel exquisitas, un pequeño gran lujo. Son perfectas para una fiesta, para servir en la mesa de Nochebuena o Navidad como parte de los aperitivos o para poner a cada comensal un plato con tres diferentes ensaladas en sus respectivos cuenquitos. Sin duda, serán muy bien recibidas en cualquiera de los casos, porque son exquisitas.

Y, además, son facilísimas de preparar, que también es algo que se agradece mucho estos días. Eso si, conviene hacerlo a última hora y servirlo al instante.

Los ingredientes, para doce ensaladitas.

Ensaladitas de caviar para cóctel

Ingredientes:

120gm de espinacas tiernas
12 langostinos grandes pelados y sin cabeza
3 zanahorias tiernas, dulces
30gm de caviar
aceite de oliva virgen extra picual
sal

Preparación:

Lavar y escurrir muy bien las espinacas y repartirlas entre los cuenquitos de servicio.

Pelar las zanahorias, rallarlas (por la parte de corte un poco ancho) y repartir sobre las espinacas, colocándolas a un lado.

Saltear los langostinos pelados en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal, lo justo para que cojan color de hechos; disponer uno en cada cuenco.

Aderezar con un poco de aceite de oliva virgen extra en spray.

Repartir equitativamente el caviar entre los doce cuenquitos de ensalada y servir.