Después de lo que nos gustaron el otro día las cestitas crujientes rellenas de pollo (aquí), decidí prepararlas de nuevo pero con otro relleno, una combinación que nos encanta y que ha he preparado de otras maneras (como ésta, por ejemplo); morcilla y manzana. ¡Para chuparse los dedos! Rico, muy fácil de preparar y también […]
Cillamayor es una pequeña población del norte de Palencia de poco más de 70 habitantes, en la comarca conocida como Montaña Palentina, que alberga entre sus calles un hermoso tesoro: la iglesia de Santa María la Real, un templo románico del S. XII. En el año 2006 una restauración del templo descubrió una portada románica […]
Esta es una ensalada riquísima y muy fácil de preparar, no tiene mucho misterio pero sacia bastante y para estas noches calurosas es una cena muy apetecible, con una porción de pan y un lácteo para el postre, tienes la cena apañada en un momento. Ingredientes: 2 aguacates maduros pero firmes 2 latas de mejillones […]
Hasta hace no demasiado la palabra langostino estaba íntimamente relacionada con fiesta o celebración. Curiosamente, los langostinos (si son congelados y de un tamaño medio o pequeño) son bastante más económicos que pescados que tradicionalmente eran considerados como muy económicos, como es el caso del bacalao desalado, por ejemplo. Las cosas van cambiando y pese […]
He disfrutado mucho leyendo “Conquistadora”, una novela épica, en femenino, de la autora portorriqueña Esmeralda Santiago. Una historia ambientada en el Puerto Rico del S. XIX, en una hacienda azucarera cuando aún la mano de obra provenía sobre todo de los esclavos. Ana Larragoity Cubillas es una sevillana de clase acomodada descendientes de algunos grandes […]
A raíz del recopilatorio de 12 Delicias para llevar de excursión (aquí), surgió el probar a hacer grisines de semillas (como éstos) con masa madre. Y como ya sabéis que últimamente disfruto como una enana con el tema panadero, pues me puse manos a la obra y aquí os traigo unos palitos de sésamo hechos […]
Estas próximas semanas están repletas de excusas buenas (por si necesitábamos alguna, jeje) para juntarnos con los amigos a tomar algo y disfrutar: la final de la Copa del Rey de fútbol el viernes, la próxima Eurocopa de fútbol, las olimpiadas de Londres, el verano con todo lo bueno que ello supone, etc… Por eso […]
Es curioso que uno de los pequeños electrodomésticos que más uso en la cocina aún no tenga su reflejo en el blog ¡después de cinco años! Debe ser por eso de que aquello que ya nos es cotidiano no nos damos cuenta de que quizá no lo sea para todo el mundo. Que yo recuerde […]
Os enseñaba ayer (aquí) nuestro cultivo de espinacas y hoy vengo con la prometida ensalada. Es sencillísima, y está muy rica, además ya os podéis imaginar qué gozada es cortar las espinacas, lavarlas, escurrirlas y a la ensaladera. Más fresco, morderlas en la tierra. No le he puesto sal porque entre el queso y la […]
Hace mucho que no escribía ninguna entrada sobre el huerto, ahora que se va terminando la primavera creo que es buen momento para volver sobre ello. Esta vez os quiero hablar de cultivar en canalones. Este año teníamos intención de ampliar el espacio que dedicamos al huerto pero al mismo tiempo no queríamos reducir el […]
Estos días preguntaba en Facebook por vuestra formal ideal de celebrar la llegada del buen tiempo con los amigos, y la opción ganadora ha sido, por el momento, “imprescindible algo cocinado a la barbacoa”. Así que aquí van algunas ideas para elaborar un menú de este tipo y reunirnos en torno a la mesa. * […]
Hoy este blog cumple 5 años de vida. Me gustaría ser algo más original pero la primera frase que me viene a la cabeza al pensarlo es “¡hay que ver cómo pasa el tiempo! Si parece que ha sido ayer!”. si, lo parece, pero en este tiempo ha habido cabida para muchas cosas y casi […]