Normalmente, cuando uso remolacha de nuestro huerto, la uso cruda porque por aquí suele ser bastante complicado encontrarla si no es cocida o embotada en vinagre. Ahora tenemos bastantes así que no me importó cocer unas pocas para preparar esta sencilla ensalada, parca en ingredientes, de un rosa casi infantil, económica, nutritiva y deliciosa. La […]
Hoy os dejo con un plato riquísimo, bueno, ya sabéis que me gustan mucho los cangrejos de río y esta vez para que cundieran un poco más que como simple aperitivo, los he preparado en salsa y los he servido sobre una arroz salteado, para tener un entrante muy rico y que casi me sabe […]
Hoy vengo con otra receta con berenjena, que me encantan y hay que aprovechar que ahora están baratas; este año no tenemos plantas de berenjenas en el huerto, en este clima suelen tardar en desarrollarse y tan y como estaba la primavera hemos optado (creo que acertadamente) por prescindir de ellas, pues o mucho se […]
Hace unas semanas la empresa de productos ecológicos Natursoy lanzó a través de su perfil de Facebook un concurso llamado “Mi receta ecológica preferida by Natursoy”, en dos categorías, Dulce y Salada, con dos premios para cada categoría. La receta que os traigo hoy es la que me ha hecho ser una de las dos […]
Hoy vengo con un plato que por lo completo que es, bien puede servirse como plato único; pasta, verduras y pollo para aportar hidratos de carbono y proteína. Resulta delicioso, emplea vegetales de temporada, es fácil de preparar y con él puedes conquistar a toda la familia, grandes y pequeños. La albahaca para la foto […]
Este tipo de platos entran de maravilla y son una gozada para el verano: dan poco trabajo, están muy ricos, resultan saciantes, se prepararan y comen en frío y salvo los propios aguacates no lleva más alimentos delicados o rápidamente perecederos, así que ya veis, tienen un montón de ventajas. Con estas cantidades puedes tener […]
Hoy más que una receta, lo que traigo es una idea sencilla que seguro que muchos ya ponéis en práctica en casa de manera habitual: preparar polos caseros de zumos de fruta. Yo los preparo simplemente porque nos encantan, pero si tenéis en casa niños inapetentes a los que la sola mención de la palabra […]
Este es el último plato que he preparado este año con guisantes de nuestra huerta. El tiempo que no ha sido caluroso hasta hace unos días ha alargado la temporada; lo que es malo para unas plantas, es bueno para otra. Pero los últimos días ya se recogían menos y ha sido el momento de […]
Para servir como parte de un surtido de entremeses, para disfrutar a la hora del aperitivo o para degustar en una cena de picoteo, los cangrejos de río al güisqui siempre son una deliciosa opción. Son muy fáciles de preparar; es más laborioso comerlos que hacerlos. Pero están tan ricos que bien merece la pena […]
Hoy vengo con un plato muy completo aprovechando algunos de los vegetales de temporada, que ahora están riquísimos y a muy buen precio. Prepararlo lleva muy poco trabajo y es muy rico (soy muy fan de esta mezcla de arroces, me encanta). Se puede preparar en unos 20 minutos sin problema, y con ello tenéis […]
En verano, más aún que el resto del año, me gustan las comidas informales y los menús de picoteo. Y como en estas fechas hago mucho platos así, hay que tener cuidado de que sean sanos y equilibrados, que no es plan de desfasarse día sí y día también. Por eso siempre es interesante incluir […]
Me resulta extraño estar publicando recetas de cuchara a estas alturas del año, pero el tiempo está tan loco que por esta tierra, todavía apetecen, y mucho. Para que os hagáis una idea los que vivís en zonas más cálidas, la noche del domingo al lunes tuvimos 4,5ºC y la del lunes al martes 7ºC. […]