Este es el último plato que he preparado este año con guisantes de nuestra huerta. El tiempo que no ha sido caluroso hasta hace unos días ha alargado la temporada; lo que es malo para unas plantas, es bueno para otra. Pero los últimos días ya se recogían menos y ha sido el momento de […]
Para servir como parte de un surtido de entremeses, para disfrutar a la hora del aperitivo o para degustar en una cena de picoteo, los cangrejos de río al güisqui siempre son una deliciosa opción. Son muy fáciles de preparar; es más laborioso comerlos que hacerlos. Pero están tan ricos que bien merece la pena […]
Hoy vengo con un plato muy completo aprovechando algunos de los vegetales de temporada, que ahora están riquísimos y a muy buen precio. Prepararlo lleva muy poco trabajo y es muy rico (soy muy fan de esta mezcla de arroces, me encanta). Se puede preparar en unos 20 minutos sin problema, y con ello tenéis […]
En verano, más aún que el resto del año, me gustan las comidas informales y los menús de picoteo. Y como en estas fechas hago mucho platos así, hay que tener cuidado de que sean sanos y equilibrados, que no es plan de desfasarse día sí y día también. Por eso siempre es interesante incluir […]
Me resulta extraño estar publicando recetas de cuchara a estas alturas del año, pero el tiempo está tan loco que por esta tierra, todavía apetecen, y mucho. Para que os hagáis una idea los que vivís en zonas más cálidas, la noche del domingo al lunes tuvimos 4,5ºC y la del lunes al martes 7ºC. […]
A pesar del tiempo climatológico yo ya me he puesto en modo verano y las últimas entradas vienen con algunas pistas para disfrutar en vacaciones. Hoy sigo con esta tendencia y vengo con dos aperitivos para recibir invitados que espero que os gusten mucho. Y para hacerlos, he aprovechado que desde la Jamoteca me han […]
Los macarrones gratinados son un plato tradicional e irresistible. Al menos, para mi lo son. Es un plato que no cocino muy a menudo porque en casa lo cómo sólo yo pero me gusta tanto que, de vez en cuando, aprovecho si hay en casa alguien más y no me resisto. Y es que es […]
Este año con el tiempo tan raro que hemos tenido, la huerta viene un tanto retrasada. Es en estos días cuando estamos disfrutando de los guisantes de jardín, que en un año normal se cosechan muchísimo antes. Con otras verduras (esas sí, de tienda, es lo que toca por el momento), pollo y pan del día anterior, he preparado este plato tan sencillo, pero tan rico en sabor: Pollo especiado con vegetales y tostas.
Los montaditos que traigo hoy son de lo más clásicos, pero no por ello son menos ricos. De hecho son de los que más éxito tienen cuando los preparo; suelen desaparecer rápidamente. Calientes están riquísimos, pero templados también se comen bien. Además un golpe de horno los deja perfectos, así que siempre pueden hacerse con […]
Recién hechos, calentitos y servidos según salen del horno, son una auténtica delicia, pero también son una buena opción para comer fríos y llevar de excursión o para servir en un picnic, porque además de ricos se transportan de maravilla y se conservan muy bien si se dejan enfriar primero sobre una rejilla de cocina […]
Esta es una forma muy rápida y sencilla de preparar unas ricas truchas asalmonadas. En la pescadería te las limpian y abren, así que cocinarlas no lleva mucho trabajo. Para darles un punto extra de sabor he añadido un poco de jamón, unos dientes de ajo (no llegan a asarse, hay que retirarlos al servir […]
Me encanta cocinar en el wok, aunque últimamente no lo use tanto como hace unos años. Me gusta cómo se realza el sabor de los vegetales y ese punto crujiente pero hecho de muchos vegetales. Por alguna razón, en primavera es, siempre, cuando más partido le saco. Esta vez, con un salteado sencillo, un puntito […]