Después de mirar y remirar recetas de pollo y pato a la naranja al final no sé si decir que he creado la mía propia o que he hecho una compendio de varias pero igual a ninguna. Sea como sea, esta es mi receta de pollo a la naranja, baratita, sencillita y muy, muy rica, […]
Un plato ligerito y muy rico, muy fácil de hacer y además sano. Las alcachofas están de plena temporada así que hay que aprovecharlo al máximo. Ingredientes: 12 alcachofas frescas 1 cebolleta tierna 3 dientes de ajo 200gm jamón serrano en taquitos aceite de oliva sal Preparación: Lavar las alcachofas, cortar el rabo y pelarlo […]
El otro día compré un rape entero y tenía un pedazo de hígado que estaba diciendo cómeme. Así que… eso hice, cocinarlo. Y para el buche. Ingredientes: el hígado de un rape 1 vaso vino de Oporto sal Preparación: Poner en un cacito al fuego el oporto hasta que reduzca y quede cómo un jarabe […]
Riquísimo este plato que me salió “reciclando” la comida del mediodía. Había sobrado un plato de arroz integral cocido (cunde más que el blanco y se me fue la mano, hice de más) y de la huerta habíamos recogido unas espinacas, así que puse a trabajar las neuronas y esto es lo que salió. Ingredientes: […]
Esta vez me atreví con el experimento de un pan con chorizo. Me encantan los bollos preñaos y quería probar de esta manera, mucho más fácil y menos trabajosa. La verdad es que ha quedado bastante bien , pero la próxima vez utilizaré unos chorizos más magros; no les quedaban en la carnicería donde los […]
Cada vez me gusta más utilizar el wok para cocinar. Es rápido, manchas poco y los alimentos mantienen todo su sabor. Además las verduras quedan con una textura que me encanta, crujiente pero cocinada. Una maravilla. Ingredientes: 1 cebolla grande 4 pimientos verdes italianos 2 zanahorias gruesas 500gm atún fresco limpio 6 dientes de ajo […]
Un plato de cuchara de esos que apetecen tanto los días más fríos del invierno, sabrosas y poco laboriosas, aptas para quienes sigan una dieta vegetariana estricta (vegana). Potentes de sabor, abstente si no te sienta bien el picante. Ingredientes: 250gm alubias blancas 1 cebolla 6 tomates secados al sol 4 dientes de ajo aceite […]
El Curry Gold Sudafricano es muy aromático pero de sabor más suave que su homónimo indio. Aún poco conocido en nuestro país es una mezcla de especias picadas (no molidas, es decir, no es un preparado en polvo si no un finísimo picado en el que podemos distinguir semillas o hierbas, por ejemplo. Los ingredientes […]
Las codornices son un bocado exquisito y asequible, que no se consume demasiado aún pero que por nutrición y precio bien podría tomarse una vez por semana. Esta receta de codornices guisadas es muy sencilla de elaborar pero de un sabor exquisito. Os la recomiendo. Ingredientes: 8 codornices limpias 1 cebolla grande 1 pimiento rojo […]
Estamos ante un plato de estilo tradicional, muy fino y apetitoso. Además de no tener ninguna complicación en su elaboración (lleva tiempo de cocción, eso sí) es muy saciante y se trata de un plato económico (todo hay que tenerlo en cuenta hoy en día) que por la finura de su sabor encantará a toda […]
Delicioso cóctel de langostinos de sabor suave y delicado. Además al no ir envuelto en salsas (tipo rosa, cocktail o mayonesa) es un plato bastante ligero. Como entrante en celebraciones o como segundo plato para una cena ligera, es un plato exquisito. Ingredientes: 36 langostinos cocidos 16 palitos de surimi 110gm canónigos 1Cd aceite de […]
Estos tallarines son un plato exquisito que puede ser tanto un plato principal como un plato único: todo depende de la cantidad que sirvas. Es un plato muy sabroso, ideal para una cena de inspiración oriental o para recibir, con un plato diferente, a los amigos. Ingredientes: 250gm tallarines al huevo 1 bote de brotes […]