A pesar del tiempo climatológico yo ya me he puesto en modo verano y las últimas entradas vienen con algunas pistas para disfrutar en vacaciones. Hoy sigo con esta tendencia y vengo con dos aperitivos para recibir invitados que espero que os gusten mucho. Y para hacerlos, he aprovechado que desde la Jamoteca me han […]
Los macarrones gratinados son un plato tradicional e irresistible. Al menos, para mi lo son. Es un plato que no cocino muy a menudo porque en casa lo cómo sólo yo pero me gusta tanto que, de vez en cuando, aprovecho si hay en casa alguien más y no me resisto. Y es que es […]
Este año con el tiempo tan raro que hemos tenido, la huerta viene un tanto retrasada. Es en estos días cuando estamos disfrutando de los guisantes de jardín, que en un año normal se cosechan muchísimo antes. Con otras verduras (esas sí, de tienda, es lo que toca por el momento), pollo y pan del día anterior, he preparado este plato tan sencillo, pero tan rico en sabor: Pollo especiado con vegetales y tostas.
Los montaditos que traigo hoy son de lo más clásicos, pero no por ello son menos ricos. De hecho son de los que más éxito tienen cuando los preparo; suelen desaparecer rápidamente. Calientes están riquísimos, pero templados también se comen bien. Además un golpe de horno los deja perfectos, así que siempre pueden hacerse con […]
Recién hechos, calentitos y servidos según salen del horno, son una auténtica delicia, pero también son una buena opción para comer fríos y llevar de excursión o para servir en un picnic, porque además de ricos se transportan de maravilla y se conservan muy bien si se dejan enfriar primero sobre una rejilla de cocina […]
Esta es una forma muy rápida y sencilla de preparar unas ricas truchas asalmonadas. En la pescadería te las limpian y abren, así que cocinarlas no lleva mucho trabajo. Para darles un punto extra de sabor he añadido un poco de jamón, unos dientes de ajo (no llegan a asarse, hay que retirarlos al servir […]
Me encanta cocinar en el wok, aunque últimamente no lo use tanto como hace unos años. Me gusta cómo se realza el sabor de los vegetales y ese punto crujiente pero hecho de muchos vegetales. Por alguna razón, en primavera es, siempre, cuando más partido le saco. Esta vez, con un salteado sencillo, un puntito […]
Para servir calientes o templados, aquí van unos montaditos ricos, que no llevan demasiado trabajo y sientan muy bien. Para una cena informal o para servir dentro de un surtido de picoteos, van de maravilla. Aunque puede dejarse pan del día anterior aposta para prepararlos, también es una buena idea para aprovechar el que queda […]
En estos pueblos pequeños en los que no tenemos tiendas, siempre viene bien tener además de las tradicionales conservas, algunos productos deshidratados de los que echar mano tanto para combinar con otros frescos como para alargar algo el momento de ir a la compra. Hay dos que procuro tener siempre en casa: tomates secos y […]
Aunque no lo parezca, porque ni siquiera parece realmente primavera, ya tenemos el verano a la vuelta de la esquina. No sé de seguir el tiempo de forma parecida qué cosecha recogeremos o dejaremos de recoger este año del huerto, pero ya casi no me quedan botes de salsa de tomate del verano pasado, y […]
Hoy os traigo un plato único completito, que puede venir muy bien para una comida ligera o, en menor cantidad, para una cena; pollo, la mezcla de tres arroces que tanto nos gusta en casa y unas verduritas ricas. Y todo ello con un especiado delicioso. Tengo que agradecerle a mi hermana que siempre que […]
Un plato muy típico para picotear, pero no por ello menos rico. Ideal para esos amigos amantes de lo tradicional y que no se atreven a probar platos nuevos ni alimentos desconocidos, clasicotes a lo que es imposible sacar del solo-chuletón. Y para todos los que disfruten del sabor de la morcilla y los pimientos […]