Category: Cocina vegetariana


Ensalada de pasta y espárragos verdes (versión 2)

Ensalada de pasta y espárragos verdes (versión 2)

Esta es la ensalada de pasta que he preparado hoy. Es muy sencilla pero riquísima.   Ingredientes:   150gm de pasta de colores 1 manojo de espárragos verdes 120gm de queso feta 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación:   Cocer la pasta del modo habitual. Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior […]

Focaccia de tomates secos y aceitunas negras

Focaccia de tomates secos y aceitunas negras

Hace tiempo que tenía ganas de preparar una focaccia, y sobre todo últimamente que me las voy encontrando por todas partes: blogs, libros de cocina, revistas… He visto infinidad de recetas y al final, como siempre, me he decidido por un invento propio. Me he levantado tempranito porque con estos calores ya no está la […]

Cucharitas de primavera

Cucharitas de primavera

Unas sencillas cucharitas de aperitivo para un picoteo ligero y apto para veganos (vegetarianos estrictos). Ingredientes: ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ¼ calabacín pequeño 80gm brotes tiernos de cebolla (germinados de cebolla) 2ct aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Lavar los pimientos y cortar en daditos. Ponerlos en un cuenco. Pelar el calabacín […]

Pan de semillas

Pan de semillas

Tenía muchas ganas de probar a hacer un pan de semillas. Para ello utilicé el pan clásico que preparo a diario pero con el añadido de las semillas (vamos, que no me compliqué mucho). ¡Estaba buenísimo!! Ingredientes: 360ml de agua templada 3Cd semillas de lino 5Cd semillas de sésamo blanco 5Cd semillas de girasol fritas […]

Ensalada sencilla

Ensalada sencilla

Aprovechando las lechugas de hoja de roble de la huerta, he preparado una ensalada sencillísima pero muy rica en un momento. Los pepinillos, como en otras ocasiones, son también de los de casa. Por eso me he decidido a que ésta sea la receta que presente al HEMC33, que nos sugiere preparar platos con alimentos […]

Brochetas vegetales y arroz al curry

Brochetas vegetales y arroz al curry

Un plato muy sabroso y perfecto para servir como entrante. Me ha servido para aprovechar mis últimas reservas de curry gold sudafricano, no sé dónde lo encontraré porque donde lo compraba cerraron y el curry ese en polvo de color amarillo intenso que suelen vender en los supermercados no me convence, a lo mejor en […]

Rosquillas otomanas de sésamo

Rosquillas otomanas de sésamo

Os presento la primera receta que he hecho de uno de los libros que me regaló mi marido el otro día: son unas rosquillas de sésamo del libro “Cocina Turca” apenas modificadas. No son rosquillas dulces, es una especie de rosquillas de pan que nos han gustado mucho y tengo claro que haré muchas más […]