Tenía muchas ganas de hacer un pan de cerveza. Por la red hay infinidad de panes de cerveza, pero yo para experimentar no me he complicado la vida y sencillamente he adaptado la receta básica de pan que más me gusta sustituyendo el agua por cerveza y doblando la cantidad de azúcar empleado. Nos ha […]
En el enlace de ayer mencionaba el pan casero de pasas y nueces y, como lo prometido es deuda, aquí van fotos y receta. Tenía pensado guardar esto para él próximo día 16, que se celebra el día del pan, y enlazarlo a alguno de los eventos que a tal fin existen por la red, […]
Tenía en casa un paquete de cebolla frita deshidratada en casa al que no le falta demasiado para llegar a su fecha de caducidad, así que era hora ya de utilizarlo. Hacía tiempo que tenia muchas ganas de hacer unos panecillos de cebolla y me pareció un buen modo de usarla. ¡Quedaron buenísimos! La harina […]
Tenía muchas ganas de preparar una focaccia casera. Hace ya tiempo hice una y nos encantó, pero por alguna razón no había vuelto a prepararla. Y aprovechando que tenemos un montón de tomatitos cherry del huerto me pareció que era el momento de preparar una. ¡Y nos ha encantado! Volveremos a repetirlo esta misma semana, […]
Este verano ha sido rico en barbacoas. Algunas ya os las he enseñado (aquí, aquí o aquí, por ejemplo) pero me doy cuenta de que no he publicado nada sobre lo ricos que quedan los vegetales cocinados en la barbacoa, ya sea para servirlos como entrantes o a modo de guarnición. Si que en ocasiones […]
¡La cantidad de recetas con calabacín que hemos hecho estos últimos veranos! Darían para un recetario de la asociación de cultivadores de calabacín, jajaja. El caso es que seguimos teniendo a diario calabacines de la huerta y en mi afán por aprovecharlos pues cada día voy preparando unos platos y otros, algunos tan sencillos y […]
Hoy toca una cosita sencillísima pero muy rica que no es más que unos tomatitos para una guarnición de carnes o pescados a la plancha. Los tomates así preparados quedan calentitos, cocinados pero no blandurrios y muy ricos y resulta bastante ligero en comparación con otras guarniciones clásicas como pueden ser las patatas fritas o […]
Normalmente el pan lo hago en la panificadora o aprovechándome de esta para que amase, pero esta vez me entraron las ganas de preparar uno enteramente a mano. El que utilizo como base para hacer en la panificadora queda demasiado pegajoso (la masa) para hacerlo a mano y darle forma de barra, así que lo […]
Con sólo ver la foto ya podéis saber el por qué del nombre de la ensalada, ¿verdad? Y qué mejor día que hoy, claro, aunque para reivindicar lo que una piensa cualquier día es bueno. Ingredientes: ½ col lombarda 8Cd maíz dulce cocido 1 pimiento rojo 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre de […]
La legumbre en casa nos gusta mucho, de mil formas y maneras. Además en inviernos como el que nos ocupa, apetecen muchísimo en preparaciones calentitas, de usar bien la cuchara. Este plato es muy sencillo, una forma ligera de disfrutar de las nutritivas alubias (judías blancas) y es un plato apto para quienes sigan una […]
Las obleas de arroz están muy ricas fritas, pero al vapor me gustan mucho más (¡además son mucho más ligeras!); los sabores del relleno y de la propia oblea no quedan así asfixiados por el del aceite y la textura de la pasta es muy especial. Para hacer estos rollitos chinos preparé un relleno vegetal, […]
Aquí os dejo una nueva ensalada, bien ligerita, de entrante, que además es apta para quienes sigan una dieta vegana (vegetariana estricta). Las mazorquitas de maíz son al natural, las que llevan algo de vinagre en la conserva no terminan de gustarme, me da la impresión de que las mata el sabor. El aliño es […]