Las patatas son baratas, son de los hidratos de carbono más ligeros (75Kcal por cada 100gm) y muy versátiles en la cocina. En casa nos encantan. Esta vez, cayeron asadas y especiadas. Pueden servirse como primer plato o como guarnición, por ejemplo, de ternera a la plancha. Ingredientes: 1Kg de patatas 1 cabeza de […]
Mi abuela Carmen, que es muy refranera, dice aquello de “la que guarda, halla”. En verano congelé varias berenjenas cortadas por la mitad y asadas, de las del huerto. Esta me pareció una buena forma de aprovechar algunas de ellas y de paso preparar una salsa para la pasta con poquitas calorías. Ingredientes: 300gm espaguetis […]
En todas las dietas es importante desayunar bien. En la dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos) también se considera el desayunar bien como uno de los pilares básicos de la misma. Suelo tomar desayunos de 3 puntos, y hoy os quiero enseñar tres de ellos. Al verlos ya os podéis imaginar […]
Otra forma de ir preparando y disfrutando las setas de cultivo. Es un plato muy sencillo y muy baratito, pero también muy rico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de setas de ostra 2Cd aceite de oliva 2 vasos de caldo de carne 1 copa de vino blanco seco 6 dientes de ajo perejil fresco […]
Una ensalada muy rica, ligerita y con mucho sabor. ¡Para cuidarse y disfrutar! Ingredientes: 1 lechuga de hoja de roble 100gm canónigos 100gm rúcula 150gm ruedas de remolacha cocida en conserva 4Cd pepinillos en vinagre 4Cd cebolletas enanas (perla) en vinagre 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar […]
Un plato sencillo pero muy rico, el aspecto no le hace justicia, está mucho más bueno de lo que aparenta. Además es barato y ligerito. Es un entrante que puede convertirse en un plato único simplemente añadiendo uno o dos huevos batidos por persona y preparando un revuelto. Ingredientes: 1 cebolla blanca grande 2 pimientos […]
Hoy preparé una rica ensalada del convento, nombre que viene por aquello de que son canónigos y su compañía. Ingredientes: 200gm de canónigos limpios 1 pimiento rojo 2Cd pepinillos en vinagre 14 aceitunas verdes 8 aceitunas negras deshuesadas 1Cd aceite de oliva 1ct vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Cortar en ruedas las aceitunas negras […]
Para la cena de Nochevieja quería preparar algo diferente para untar y en el libro “Bocados para fiestas” encontré una especie de tapenade de tomates secos y aceitunas negras. Al final no seguí la receta, pero con esa idea lo preparé a mi manera, con ingredientes que nos gustan en casa. ¡Y madre mía, qué […]
Siguiendo con mis pruebas con el agar agar hoy le ha tocado el turno a un plato salado. Se me ha ocurrido preparar una bavaroise de espárragos blancos y la he hecho con leche desnatada para que sea muy ligera. si no tienes problema con la grasa o las calorías puedes sustituir la leche desnatada […]
Una ensalada de pasta diferente a las que había preparado hasta ahora y por eso os la quiero enseñar. En el paquete de penne rigate al nero di sepia venía incluida una receta de cocina en la que se aderezaba la pasta con una vinagreta a base de zanahoria y cardamomo. Así que cogí la […]
Estas son las primeras espinacas del huerto de esta temporada. Estaban buenísimas. Ingredientes: 500gm espinacas frescas 2 huevos 2ct aceite de oliva nuez moscada sal Preparación: Lavar muy bien las espinacas y escaldarlas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 2-3 minutos. Apartar del fuego y sacar a una fuente escurriéndolas muy bien. […]
Una ensalada variada y muy sabrosa, vistosa por sus muchos colores, además de rica en vitamina C y ácido fólico, además de betacarotenos. Aunque es sólo vegetal y bastante ligera en calorías tiene mucha fibra, así que para lo que es llena bastante. Además está muy rica. Ingredientes: ¼ col blanca ¼ col lombarda 2 […]