Una receta muy sencilla y muy sabrosa, refrescante y sana. Un primer plato ligero de buen precio y mejor sabor. Se prepara en un momento. Una de las últimas ensaladas primaverales por este año (¡ay, si tenemos el veranito a la vuelta de la esquina!). Ingredientes: 1 escarola 1 pimiento rojo 2Cd aceitunas negras cacereñas […]
Hace tiempo que tenía ganas de participar en el HEMC y este mes que se ha propuesto realizar platos sin gluten, me he decidido por fin a hacerlo. Me parece una buena oportunidad ésta para llamar la atención sobre las intolerancias alimentarias. Además de la intolerancia al gluten (celiaquía) existen otras muchas, y por eso […]
Estos tomates rellenos son riquísimos, perfectos para una cena ligera o como un delicioso entrante. Preparado en tomates de menor tamaño (no tan pequeños como los cherry, mejor los tipo cóctel) puedes servirlos para un picoteo ligero. Si sigues la dieta WW (o dieta de los puntos) cada tomate relleno tan solo vale 0,5 puntos. […]
Una manera diferente de comer huevos, que espero que os guste. Por si un día os apetece servirlos con un toque más festivo. El oporto le da un toque dulce muy especial. Ingredientes: 4 huevos 1 vaso de vino de oporto aceite de oliva pimienta negra sal Preparación: Cocinar los huevos, de dos en dos […]
Una ensalada muy sencilla pero que siempre da buen resultado. Perfecta para una cena improvisada cuando se presentan visitas sorpresa en casa, porque básicamente se prepara con ingredientes que hay en casa. Es, además, muy sabrosa y facilísima de preparar. Es apta para vegetarianos que admitan los lácteos en su dieta. Ingredientes: 1 escarola 12 […]
Las cebollitas francesas confitadas acostumbran a utilizarse como guarnición de asados de carne pero así caramelizadas están muy ricas como plato de picoteo servidas frías. Es muy facilito y algo diferente para entremeses o aperitivo. Puedes servirlas como en la foto o pinchar cada una con un palillo. Ingredientes: 500gm de cebollitas francesas 2ct aceite […]
Una receta sencilla y sabrosísima, apta para vegetarianos estrictos (veganos). Una manera diferente de probar el arroz. En casa nos ha gustado mucho. Además es bastante rápido de preparar, lo que también se agradece. Ingredientes: 1 taza de arroz integral 2 tazas de caldo vegetal ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 tomate 150gm espinacas […]
Una ensalada variada y muy rica, es tan vistosa como sabrosa, es apta para vegetarianos y perfecta para una entrada ligera. Ingredientes: 250gm mesclum de ensalada (escarola lisa, escarola rizada y achicoria roja) 16 tomates cherry 12 nueces 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar el mesclum, escurrirlo […]
Esta parrillada es muy sencilla de preparar, y resulta exquisita. Aunque puede preparase durante todo el año en primavera es cuando mejores son los espárragos verdes frescos. Lo ideal es servirlo como entrada de una comida pero en menor cantidad puede suponer una buena guarnición. Ingredientes: 500gm espárragos verdes 4 cebolletas tiernas pequeñas 6 mini […]
Mi panificadora (Biffinet, no sé si otras marcas lo tienen también) tiene un programa rápido que no suelo utilizar. Pero hoy lo he puesto y en tan solo 80 minutos (1 hora y 20 minutos) ha preparado un pan estupendo. Os dejo la receta para un día que queráis un pan reciente y dispongais de […]
Una ensalada riquísima, apta para vegetarianos estrictos (veganos). De sabor marcado y con su colorido que entra por los ojos, es perfecta parar cuando tenemos muchos invitados y queremos servir dos o tres ensaladas diferentes como parte del picoteo. Aquí en la fotografía está preparada en platos individuales. Ingredientes: ½ col lombarda 100gm rúcula 100gm […]
Sencilla y sabrosa, de sabor marcado y rica en ácido fólico (interesantísimo para las embarazadas), es muy sencilla de preparar y propia de la estación invernal. Ingredientes: ¼ col blanca ¼ col lombarda 100g rúcula 70gm berros 70gm mastuerzo 2Cd aceitunas negras 3Cd pepinillos en vinagre 3Cd aceite de oliva 1Cd vinagre balsámico sal […]