Aquí os dejo una nueva ensalada, bien ligerita, de entrante, que además es apta para quienes sigan una dieta vegana (vegetariana estricta). Las mazorquitas de maíz son al natural, las que llevan algo de vinagre en la conserva no terminan de gustarme, me da la impresión de que las mata el sabor. El aliño es […]
Tercera entrega de la semana de la ensalada. Sencillísima y riquísima ensalada vegana (apta para quienes sigan una dieta vegetariana estricta), perfecta para un entrante ligero. La mezcla de hierbas le dan un toque diferente a una ensalada, por lo demás, clásica hasta en su aderezo. Ingredientes: 120gm rúcula 140gm berros 50gm mastuerzo 1 pimiento […]
Alguna vez ya os he contado que raro es el día que en casa no se come al menos una ensalada, la mayoría sencillitas y sólo a base de vegetales, como entrante, aunque algunas veces le añado otros ingredientes para hacerla un poco más completa. Me he dado cuenta de que tengo unas cuántas fotos […]
Una ensalada vegana muy rica, sencillísima de preparar y con un punto de sabor muy marcado y muy especial. Una ensalada de invierno con hierbas de la huerta (a ver si no se me congelan y puedo preparar más). Ingredientes: 100gm rúcula 100gm mastuerzo 160gm berros 2Cd pepinillos en vinagre 8 tomates secados al sol […]
Para hacer una ensalada rica no hay que comerse mucho la cabeza, el otro día preparé esta ensalada de aguacate y langostinos, que gustó mucho y desapareció en nada. Ingredientes: 4 aguacates maduros pero firmes 24 langostinos cocidos medianos 12 aceitunas negras cacereñas 2Cd zumo de limón 3Cd aceite de oliva virgen extra pical afrutado […]
El otro día iba yo a comprar unas obleas para empanadillas cuando me encontré con que justo al lado de ellas había unas obleas de La Cocinera para hacer tartaletas. Me llamaron la atención y compré un paquete para ver qué tal resultaban. ¡Espectacular! En cada paquete vienen 8 unidades y me costó 1 euro […]
La lombarda es una de las reinas de las ensaladas invernales. Hoy tocó esta sencilla pero riquísima ensalada de lombarda con atún en escabeche. Ingredientes: ½ col lombarda 6 tomates secos rehidratados y marinados en aceite de oliva con hierbas 3Cd pipas de girasol fritas y saladas 3 latitas de atún en escabeche 1Cd del […]
Como ya sabéis bien quienes seguís habitualmente esta página, me encantan las ensaladas ya sea en invierno en verano. Aprovechando que tengo los fardos de setas en plena producción, preparé esta ensalada templada que está buenísima. Las cantidades, para dos personas. Ingredientes: 4 hojas de lechuga romana 4 hojas de escarola 6 hojas de endibia […]
Esta ensalada se prepara en escasos cinco minutos y está buenísima. No necesita sal añadida porque entre el bacalao ahumado y las pipas fritas y saladas ya le aportan la sazón suficiente. Ingredientes: 6 zanahorias grandes pero tiernas 80gm de bacalao ahumado 2Cd pipas de girasol peladas, fritas y saladas 6ct aceite de oliva virgen […]
Seguro que todos conocéis el dicho ese de “si la vida te da limones, haz limonada”. Bueno, hoy la vida me dio una hermosa lechuga y un puñado de fresas, y se me ocurrió preparar una ensalada con unos langostinos cocidos que habían hecho ya del congelador su hábitat natural. Así quedó esta receta tan […]
Riquísima la ensalada de hoy, ¿os apetece? Ingredientes: 1 lechuga de hoja de roble 6 tomates secos en conserva 16 tomates cherry 20 aceitunas negras 80gm bacalao ahumado 2Cd del aceite de conservar los tomates sal Preparación: Lavar la lechuga hoja a hoja, escurrirlas bien y trocear con las manos. Repartir en cuatro platos llanos […]
¿Os apetece una ensalada de tomate y sardinas? Es sabrosa, cardiosaludable y económica. Además se prepara en cinco minutos, ideal para estas noches de verano en que da tanta pereza cocinar. Ingredientes: 2 tomates de ensalada grandes 2 latitas de sardinas en escabeche ¼ cebolleta tierna ¼ pimiento rojo ¼ pimiento verde 4 aceitunas negras […]